怎么取黑茶中的百兩 _百兩

如何沖泡百兩茶-百兩茶的常用飲法？

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百兩茶的沖泡方法1.茶具的搭配
沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，便于觀賞湯色。
2.用水選擇
水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。水溫：水溫要高，一般用100℃沸水沖泡。也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸。
百兩茶的常用飲法功夫泡飲法
取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式?jīng)_泡飲用。
杯泡法
用如意杯或有蓋紫砂壺，取茶5克先用沸水潤茶，再加蓋浸泡1—2分鐘后即可飲用(可多次加水沖泡) 。
傳統(tǒng)煮飲法
取茶10—15克(6—8人飲用)，用沸水潤茶后，再用冷水煮沸，停火濾茶后，分而熱飲之。
奶茶飲法
按傳統(tǒng)方法煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的`比例調(diào)制，然后加適量鹽，即調(diào)成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合后呈現(xiàn)粉紅色,十分漂亮，稱之為“紅粉佳人” 。
冷飲法
按杯泡法或煮飲法濾好茶湯后,將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮(zhèn)后飲用,是夏天消暑解渴的佳品。

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屬于湖南黑茶中的“三花” 。三花指的是“千兩茶、百兩茶、十兩茶”，千百十兩茶歷史上叫“花卷茶” ，因當(dāng)時一卷茶凈重合老秤1000兩（36.25kg），故又稱“千兩茶” 。過去，花卷的加工方法是用安化優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料，用棍錘筑制在長形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細(xì)，品質(zhì)優(yōu)良。
###其它資料參考###百兩茶屬于湖南黑茶中花卷茶系列之一，由于那時候是用老秤進(jìn)行計(jì)量稱重，凈重為100兩，所以叫做百兩茶。千兩茶、百兩茶、十兩茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀(jì)之初璧現(xiàn)，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場。
###其它資料參考###1、百兩茶是花卷茶的一種，擁有三百多年的生產(chǎn)歷史，其獨(dú)特的茶樹、工藝、口味堪稱獨(dú)一無二。制作花卷茶共有二十余道工序，需要將茶葉進(jìn)行篩選、整理、拼堆，然后再以竹黃、蓼葉、棕葉等純天然材料將茶葉包裝成大小不等的圓柱體。再由八名精壯男子歷經(jīng)蒸、灌、絞、壓、捶、滾、箍等工序讓茶卷成型，還需要經(jīng)過夏秋時節(jié)49天的路曬，但是不能淋雨，總之在在自然條件下發(fā)酵干燥，最終形成成品。
2、成品花卷茶的大小有所不同，按重量不同分別叫做千兩茶、百兩茶、十兩茶。需要注意的是這里的“兩”用的是以前的老秤，十六兩為一斤的那種。百兩茶也就是即一卷(支)茶凈重為按老秤的一百兩，合計(jì)3.625千克。
【怎么取黑茶中的百兩】 3、上好的安化黑茶對茶樹的要求較高，而且復(fù)雜的制作工序全部依賴人工完成，工藝復(fù)雜、勞動強(qiáng)度也不小。一般情況下，每年之中只有七八九這三個月能夠生產(chǎn) ，因此產(chǎn)量受到限制。種種原因綜合在一起，造就了百兩茶在市面上的珍貴地位。