干鍋藕切什么形狀 _藕片

干鍋藕片最正宗的做法？

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主料
藕
適量
蒜苔
適量
尖椒
適量
蔥
適量
蒜
適量
豬肉
適量
輔料
郫縣豆瓣醬
適量
醬油
適量
蠔油
適量
糖
適量
腌肉片
料酒
適量
鹽
適量
淀粉
適量
微辣
口味
炒
工藝
廿分鐘
耗時
簡單
難度
干鍋藕片的做法步驟
干鍋藕片的做法步驟：1 1藕去皮洗凈切片，煮鍋中燒開水，放入藕片綽熟撈出。
干鍋藕片的做法步驟：2 2蒜苔掐頭去尾洗凈切段，辣椒洗凈去籽去蒂切絲（我著急直接切塊了），蔥切段，蒜切片。
干鍋藕片的做法步驟：3 3肉切片，放入料酒，鹽，淀粉，抓勻腌制片刻。
干鍋藕片的做法步驟：4 4熱鍋涼油，要比平時炒菜多放些油，油熱之后，放入肉片翻炒幾下。
干鍋藕片的做法步驟：5 5肉片稍微變色后，放入尖椒蒜苔蔥蒜翻炒。
干鍋藕片的做法步驟：6 6炒熟之后，將菜扒到一邊，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
干鍋藕片的做法步驟：7 7倒入藕片，2勺醬油，1勺耗油，1勺糖，再加少許水，翻炒均勻即可。

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在天天氣寒冷的時候有很多人特別愿意吃一些火鍋或者干鍋之類的食物，這樣不僅會讓我們身體覺得暖暖的，而且還能很好的增加我們的食欲，其中干鍋藕片就是很多人都喜歡的一種吃法，他會使藕片做的更加的入味，而且也能把藕片的營養價值展現的淋漓盡致，那么干鍋藕片的做法是怎樣的呢，我們平時吃到的都是在外面飯店所購買到的，其實我們掌握好方法在家也可以做得特別的美味，下面一起了解一下干鍋藕片的做法是怎樣的。
干鍋藕片的做法
主料:藕1個土豆1個梅花肉300克
輔料:芹菜1根紅尖椒1個尖椒1個
調料:食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙姜1小塊蒜2瓣料酒1/2湯匙大蔥1段小蔥2根郫縣豆瓣醬2湯匙豆豉醬1湯匙白糖1茶匙植物油1湯匙
干鍋蓮藕的做法
1.將豬肉塊洗凈控水，放置案板上切成肉片，煎鍋抹層薄油，將切好的肉片平鋪入鍋煎制，切幾片生姜入鍋同煎，將肉片兩面煎香后盛出
2.視鍋中情況酌情加油，將土豆洗凈，削皮切片后也放入鍋中，兩面煎香后盛出
營養價值
作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘
糖醋藕片
多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3.益血生?。號旱撓壑島芨?，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力” 。