1. 首頁 > 生活百科 > >

干鍋藕切什么形狀( 三 )

生活百科藕片


【干鍋藕片】
需要準備的食材：蓮藕幾節（選用的是嫩藕）、豆瓣醬適量、生抽、黑胡椒粉、大蒜、香蔥、白芝麻、食用油
開始制作：
第一步、先將以上的食材準備好，將嫩蓮藕去皮，然后切成一厘米左右的片狀備用放入清水中浸泡；
第二步、準備大蒜幾瓣，將其去皮切碎，小蔥切成花，準備一勺白芝麻；
第三步、準備平底鍋，鍋洗凈燒熱，鍋內倒入少許的食用油，然后放入藕片，開中火煎至兩面微焦黃；
第四步、鍋中接著加入一勺生抽，一勺豆瓣醬，再加入切好的蒜末，翻炒均勻；
第五步、最后撒上蔥花和白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋啦；
盤中撒上些許的蔥花提香，香辣美味的干鍋藕片，吃著外面香酥，里面脆嫩，吃一口就停不下來，秋天這個食材要常吃點，清熱潤燥，口感爽脆又實惠，趕緊試試吧 。
喜歡吃麻辣的味道，可以調整調料用料，可以放孜然、辣椒油、辣椒粉什么的，混合了非常的好吃 。蓮藕全身都是寶，口感脆爽 ， 做成干鍋藕片，再美味不過啦 。

###其它資料參考###引言：在日常生活中許多人都比較喜歡吃干鍋蓮藕，所以我們在家庭里面制作干鍋蓮藕的時候，怎樣做它的味道才比較好吃呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧 。
一、干鍋蓮藕的制作方法聽到這個名字你就知道他屬于川菜，而且干鍋蓮藕他要特別的辣才會比較的香，我們吃起來會感覺到特別的清脆爽口，所以它的味道也是麻辣鮮，香味兒自己在家里制作也是可以的 。首先我們要知道它是麻辣味的，所以一定要知道它的味道，這個時候根據味道去準備一些調料是比較好的，然后我們知道蓮藕它是特別脆的 ， 而且是一種比較好吃的蔬菜 ， 里面的營養成分也特別的多，里面會有一些氨基酸 ， 還有一些維生素一些微量元素也是特別多的，這個時候會有鐵元素，鈣元素 。制作這道菜的時候，一定要提前準備一些食材，就是準備我們的蓮藕，需要準備一些生姜 ， 大蒜，小蔥以及干辣椒，還需要準備一些火鍋底料以及豆瓣醬以及白砂糖和一些生抽，老抽，芝麻油和食用油以及白芝麻 。
二、做一些美食我們將準備所有的食材，把它清洗干凈，這個時候需要將蓮藕切成薄片，這個時候吃起來才比較脆，所以提前將我們的香蔥也切成段放在一旁備用，并且洗干凈 。然后我們就可以將我們的蓮藕焯一下水，這個時候再放進干鍋里面就比較好吃 。然后我們就可以起鍋燒油了，當油溫熱了之后，將我們準備的其他配料倒入鍋中以及準備的一些調料一起倒入鍋中，加入適量的水，千萬不要加過多的水，然后把蓮藕放進去不停的翻炒 。在蓮藕快熟的時候就撒入芝麻就可以出鍋了，非常的好吃美味的食物就做好了 。

###其它資料參考###干鍋藕丁的做法
1.準備材料：藕一節 ， 干辣椒和姜蒜
2.將蓮藕削皮后切片
3.煮沸后下藕?。?至5分鐘
4.倒出藕丁，用涼水沖洗
5.電火鍋燒熱油后下姜蒜和豆瓣醬，煸香
6.煸香醬料后下藕丁，將藕丁炒至金黃
7.下鹽，糖和生抽炒勻
8.下干辣椒粒和香蔥粒，炒勻即可
烹飪技巧
制作干鍋藕丁用不粘鍋會更方便更容易 。
###其它資料參考###食材明細
主料
嫩藕1節
青椒2個
干辣椒2個
輔料
花椒適量
孜然粉1克
姜片5片
蒜粒5粒
白芝麻1克
糖2克
鹽4克
豆豉醬一調羹
孜然口味
炒工藝
十分鐘耗時

相關經驗推薦