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南瓜湯里面放什么好吃( 三 )

生活百科南瓜


###其它資料參考### 南瓜不是少見的食材，但是有很多的功效 。南瓜有很強(qiáng)的'抗壓能力，讓南瓜生命力強(qiáng)，營養(yǎng)價(jià)值更好 。南瓜在西方的飲食文化中非常重要，下面就介紹下西方非常常見的一種吃法 ， 做南瓜湯吃 。下面跟著我來看看南瓜湯的好吃做法大全 。

一、枸杞南瓜湯的做法詳解
第一步：先將紅棗浸泡在水中一段時間，讓紅棗可以完全脹開沒有褶皺的縫隙，同時其中的灰塵也別浸泡出來 。
第二步：將南瓜洗凈后去掉外皮，之后將南瓜切塊 。
第三步：將淀粉放入砂鍋中，加入一比三的清水后開始熬湯 。
第四步：將豆?jié){粉倒入燒開的砂鍋中稍稍用勺子攪拌直到完全攪勻 。
第五步：之后湯變得半熟左右放入紅棗，南瓜再繼續(xù)煮開 。
第六步：南瓜和紅棗都軟爛后，就可以加入調(diào)味來讓湯的滋味更加好了
第七步：枸杞南瓜湯食用前可以撒上些芝麻 。
二、紫菜蝦皮南瓜湯的做法詳解
第一步：將紫菜，蝦皮浸泡變軟后清洗 。
第二步：南瓜切丁和蝦皮一起加水燉煮一直到南瓜變得軟爛 。
第三步：用勺子將南瓜碾碎之后加入些紫菜煮開 。
第四步：最后和入蛋液，用鹽調(diào)味 。

###其它資料參考###南瓜湯不加鮮奶油香滑，天冷想喝 。
[準(zhǔn)備配料]
南瓜(凈重)250克，糯米粉20克，水350克+100克，鹽0.5克，糖 。
[詳細(xì)做法]
1.南瓜去皮切片，入鍋蒸熟，用勺子壓成泥狀 。
如果有料理機(jī)或者攪拌機(jī)，建議用機(jī)器打成泥，會更細(xì)膩！
2.將南瓜泥倒入鍋中，加入30克冰糖和半碗水 。
3.將約50g糯米粉與水混合制成糯米糊，必須攪拌至無顆粒 。然后將糯米糊倒入鍋中，中小火熬制 。邊煮邊攪拌以免糊鍋，煮到湯汁濃稠 。
[準(zhǔn)備配料]
南瓜1個，水適量，糯米粉30g，細(xì)砂糖30g，咸蛋2個 ， 奧利奧餅干1個(可選) 。
[詳細(xì)做法]
1.先把咸蛋黃和蛋清分開 ， 只用蛋黃 。
將30克糯米粉和90克清水混合攪拌均勻備用 。
將南瓜去皮 ， 切成小塊 。取南瓜500克左右 。
2.將切片的南瓜和咸蛋黃放入蒸鍋 ， 蒸20分鐘左右 。家家有本難念的經(jīng) 。
3.蒸南瓜的時候可以把夾心從奧利奧餅干里取出來卷成餅干 。蒸好的咸蛋黃用勺子碾碎 。
4.將咸蛋黃和蒸熟的南瓜倒入破壁機(jī)中攪拌成南瓜泥(如果沒有破壁機(jī)和攪拌器 ， 直接用勺子壓成泥)
5.然后將南瓜泥倒入鍋中，加入半碗水，加入白糖煮沸(邊煮邊攪拌，防止糊底)
6.燒開后倒入事先調(diào)好的糯米粉水，快速攪拌至粘稠，然后關(guān)火 。最后在表面撒上奧利奧餅干即可食用 。
南瓜湯(配咖喱粉和蘋果版)
(分享自豆類水果食品認(rèn)證專家姚杰)
[準(zhǔn)備配料]
南瓜200克、蘋果3個、牛奶150毫升、大蒜5-6瓣、咖喱粉2克、黑胡椒粉2克、鹽2克 。
可以把牛奶換成淡奶油，奶味會更濃郁 。
[詳細(xì)做法]
1.南瓜切成薄片，加入少許植物油拌勻，放入烤箱200度烤5-8分鐘 。
先烤可以蒸發(fā)南瓜中的部分水蒸氣，這樣南瓜會更厚更甜 。
2.將一片面包切成小方塊，將大蒜切成小塊 。
3.往鍋里倒一點(diǎn)油 。油溫五成熱時 ， 放入大蒜 ， 聞到香味后立即將南瓜片倒入鍋中 。
炒蒜的時候需要小火 。不要炒蒜，以免影響口感和視覺效果 。
4.加入咖喱粉，然后倒入少量水，翻炒均勻，將南瓜搗碎成小塊 ， 南瓜熟后從火上移開，靜置冷卻 。
放一小撮咖喱粉！嗯，沒錯，是咖喱粉，可以提升香味 。但是咖喱粉一定要少放 。200g南瓜放2克咖喱粉就夠了 。太多會掩蓋南瓜的香氣 。

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