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西藍花炒蝦仁最后炒多久出鍋( 四 )

生活百科蝦仁


4、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽 ， 將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出 。
5、鍋中倒入少許油，下蒜末，下蝦仁翻炒變色 。
6、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋 。
食用須知
營養價值
蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，適宜于身體虛弱以及病后需要調養的人；蝦肉中含有豐富的鎂 ， 能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效 。
西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素 ， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率 。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好 。菜花是含有類黃酮最多的食物之一 。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化 。防止血小板凝結成塊 ， 因而減少心臟病與中風的危險 。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃菜花 。多吃菜花還會使血管壁加強 ， 不容易破裂 。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生 。同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效 。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病癥 。
###其它資料參考###西蘭花炒蝦仁
材料
西蘭花半顆，蝦仁20個，蒜頭，生粉，白酒，鹽 。
做法
1、大蒜切末西蘭花改刀成小顆，洗凈備用 。
2、接著將化凍洗凈后的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘，使蝦仁更滑嫩 。
3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝干 。
4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調入鹽 。
5、最后淀粉用少許水調開成生粉水，轉大火 ， 將調好的生粉水倒入鍋中 ， 勾薄芡 。
小訣竅
如果沒有凍蝦 ， 可將鮮蝦冰凍冷藏后更容易將蝦殼去除 。
蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花1只、大蒜適量、鹽 。
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵 。
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會 。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗 。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香 。
5、倒入西蘭花，翻炒一下 。
###其它資料參考###西蘭花炒蝦仁的用料
西蘭花一棵胡蘿卜半根
蝦仁10個蒜1個
食用油適量鹽適量
料酒適量生抽適量
西蘭花炒蝦仁的做法
步驟1
蝦仁去殼去蝦線
步驟2
放入料酒白胡椒粉生抽腌制片刻
步驟3
西蘭花胡蘿卜木耳焯水
步驟4
鍋燒熱加入適量油 ， 將蔥泥爆香
步驟5
【西藍花炒蝦仁最后炒多久出鍋】加入腌制的蝦仁煸炒到金黃色
步驟6
放西蘭花胡蘿卜木耳一起翻炒，加入少許水，調入適量的鹽，翻炒兩分鐘即可
步驟7
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西藍花炒蝦仁最后炒多久出鍋

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