###其它資料參考###石蛋制作過程：
1、按照十個雞蛋一勺堿一勺鹽的比例，將雞蛋殼敲開一個小口 ， 倒入容器中 ，
2、放入堿和鹽，攪拌均勻之后再用小勺灌入雞蛋中，放入鍋中蒸熟 ，
3、注意一定要用小火，否則雞蛋很有可能炸開，就影響美觀及味道了 。
4、蒸熟取出后扒開皮就可以食用了 。
彩花皮蛋：
主要原料新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、食鹽、面堿、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼 。
設備用具缸、盆等 。
制作方法：稱取次茶25克、食鹽100克、面堿165克，白石灰400克，黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克 。
先將1500克熱水倒入大缸里，把茶葉、食鹽、面堿、黃丹粉放入水缸中拌勻 ， 再將篩過的白石灰、黃土、草木灰放入缸里 ， 攪拌均勻成為料泥 。選購新鮮無破痕的鴨蛋35個，戴上膠皮手套 ， 用配好的料泥逐個包泥，包均勻后放缸里，用塑料薄膜封嚴，在室溫15 ℃～30 ℃條件下，貯30～40天即為成品 。
工藝流程稱料→配料→包蓋→貯存→成品 。
擴展資料
松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統(tǒng)風味蛋制品 。主要原材料是鴨蛋 ， 口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處 。松花蛋不僅為國內(nèi)廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名 。
經(jīng)過特殊的加工方式后 ， 松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋 ， 聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一 。
主要功效
松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng)；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；
若加醋拌食，能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補健身；用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等 。
###其它資料參考###（1）.野雞蛋的活性鈣含量是普通雞蛋的四倍哦 ， 是青少年和孕婦補鈣的好補品，更是是食物補鈣的首選 。（2）.野雞蛋富含人體必須的重要功能性因子牛黃堿，它能促進脂肪的轉(zhuǎn)化，改善心臟和大腦的功能，提高免疫力而且不含抗生素、激素等藥物殘留 。使用后有強身健體增智增力，安全放心 。
【石雞蛋長什么樣子】其實兩者的主要營養(yǎng)成分如：蛋白質(zhì)，脂類，維生素，鈣，鐵含量都不可能相差太大，因為雞蛋要提供足夠孵出小雞的營養(yǎng) 。有差別的是家雞是人養(yǎng)的，如果飼料中長期含有一種有害物質(zhì)，則可能會在雞蛋內(nèi)蓄居，而降低其食用價值 。而野雞攝入的一般是天然食物，食物較健康也較多樣，因而野雞蛋的營養(yǎng)會更均衡一點，安全一點 。
文章插圖
相關經(jīng)驗推薦
- 雞蛋辣椒燜子多久能熟
- 用米飯雞蛋西紅柿土豆可以做什么菜
- 紫薯饅頭可以減肥嗎 紫薯和雞蛋能同時吃嗎
- 陰囊濕疹能吃雞蛋嗎 什么食物可以治療陰囊濕疹
- 只有雞蛋和酸奶可以做什么好吃的
- 韭菜雞蛋水餃配什么吃
- 雞蛋香菇湯要煮多久能熟
- 涼拌雞蛋干的做法要煮多久
- 蝦仁和雞蛋蒸多久
- 吃紅心番石榴會便秘嗎 番石榴中間的籽能吃嗎