蝦仁和雞蛋蒸多久 _蝦仁_經(jīng)驗(yàn)啦

蝦蒸蛋要蒸多長(zhǎng)時(shí)間？

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1.10分鐘即可。
2.因蝦和雞蛋都是極易熟的食材，因此只蒸10分鐘即可取出食用。
3.將兩個(gè)雞蛋打散，和溫水、鹽一起攪拌均勻，過(guò)濾蛋液后用保鮮膜把碗包好，用牙簽扎幾個(gè)孔，蒸鍋里的水提前燒開(kāi)，水開(kāi)后再放入碗，中火蒸制。
4.蝦剝殼，放一小撮鹽抓勻，便于入味，等到蛋液表面凝固后，約8分鐘。
5.放蝦仁進(jìn)去再蒸三分鐘出鍋即可。

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蝦仁蒸蛋好吃又嫩的做法如下：
方法一
1、新鮮的蝦去殼，加鹽，胡椒粉腌制幾分鐘。
2、雞蛋充分打散。
3、加入1.5-2倍的溫水，邊加邊攪拌。
4、把蛋液過(guò)濾倒入盤(pán)子里。
5、水開(kāi) ，放入鍋里蓋蓋子。這里可以加保鮮膜蓋?。筒揮玫Ｐ乃蔚降耙豪?。
6、中小火蒸到定型，放入蝦仁。
7、繼續(xù)蒸到蝦仁變色即可。
8、撒上蔥花，淋上生抽好熟油即可。
方法二
1、首先準(zhǔn)備好蒸蛋所需要的食材跟模具。
2、把雞蛋磕入打蛋盆內(nèi) ，加少許鹽攪散，然后倒入85克的溫白開(kāi)水水，一邊倒一邊攪拌，慢慢攪拌均勻。
3、把攪拌好的蛋液篩入料理盒內(nèi) 。
4、蝦仁、青豆放入蛋液內(nèi) 。
5、扣上蓋子，放入蒸箱。
6、接上電源，選擇第一個(gè)原氣蒸程序，檢查水箱，注滿純凈水，定時(shí)18分鐘，啟動(dòng) 。
7、把香油、醬油、蠔油、蔥花、白芝麻倒入一個(gè)小碗內(nèi)，加少許純凈水拌勻。
8、程序結(jié)束后，直接打開(kāi)蒸烤箱，取出模具，把準(zhǔn)備好的料汁淋到蒸好的蒸蛋上，我們的蒸蛋就做好了。
方法三
1、蝦仁一包，用水清洗干凈，有蝦線的，挑去蝦線。
2、鍋里燒水，水開(kāi)后，把雞蛋上鍋蒸12分鐘。
3、調(diào)一下料汁：倒入生抽，溫開(kāi)水，芝麻油，少許鹽，然后攪拌均勻細(xì)和。
4、12分鐘后，端出雞蛋，倒上蝦仁，繼續(xù)上鍋蒸5分鐘。
5、5分鐘以后，取出雞蛋蝦仁，澆上調(diào)料汁就完成了。

###其它資料參考###菜名：蝦仁蒸蛋
制作材料：蝦仁、雞蛋、溫開(kāi)水、生抽、香油、蔥花
制作步驟：
1、我們?cè)谥谱黪r蝦蒸蛋的時(shí)候，首先準(zhǔn)備好蝦仁與雞蛋小蔥這幾種材料，需要注意的是鮮蝦不一定是蝦仁，從超市買(mǎi)回來(lái)的鮮蝦也是可以的。可以準(zhǔn)備好以上所提到的食材，如果方便的話可以準(zhǔn)備好幾粒豌豆。如果家里沒(méi)有鮮蝦的話，用冷凍的蝦仁也是可以的，沒(méi)有彎動(dòng)的話直接用小蔥代替也可以，主要豌豆和小蔥就是起到調(diào)色提鮮的作用。
2、將雞蛋打碎在準(zhǔn)備好的容器中，在制作雞蛋羹的時(shí)候是不需要用到保鮮膜的，而在打雞蛋的時(shí)候適當(dāng)?shù)募尤胍恍亻_(kāi)水，溫開(kāi)水一經(jīng)通過(guò)高溫凈化里面的雜質(zhì)就會(huì)少一點(diǎn) ，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹口感會(huì)更加的細(xì)膩，隨后將鮮蝦去殼挑去蝦線之后，倒一點(diǎn)料酒進(jìn)行腌制，豌豆最少在鍋中煮兩分鐘左右。
3、在打雞蛋的時(shí)候盡量順時(shí)針攪拌，雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)迅速地融合在一起慢慢的道路溫開(kāi)水與雞蛋液融合，因?yàn)殡u蛋糕畢竟是給老人和孩子吃得，適當(dāng)?shù)那宓稽c(diǎn)也是有好處的，所以在攪雞蛋液的時(shí)候不需要放鹽，出鍋的時(shí)候放一些調(diào)料制品就好了。
不需要用過(guò)濾器或者是保鮮膜，只需要用勺子輕輕地將表面上的浮沫小心地盛出去就可以了，不然蒸出來(lái)的雞蛋羹口感會(huì)比較差。