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雞蛋香菇湯要煮多久能熟

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香菇雞蛋湯的家常做法？

雞蛋香菇湯要煮多久能熟

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香菇雞蛋湯的家常做法
香菇雞蛋湯的家常做法，香菇和雞蛋是大家平常在菜市場里不難找到的食材 。這兩種食材不僅味道鮮美，而且營養價值十分高，可以說是十分受到大家的喜愛 。下面為大家介紹香菇、雞蛋的營養價值和一道美味而做法簡單的湯——香菇雞蛋湯 。下面我就教大家香菇雞蛋湯的家常做法 。
香菇雞蛋湯的家常做法1第1步、準備好食材 。
第2步、雞蛋磕入碗中 ， 劃散 ， 香菇切成薄片、蔥切成小圈 。
第3步、起鍋燒水 。
第4步、水開后 ， 下入香菇片 。
第5步、水再次煮開，淋入雞蛋液 。
第6步、再次煮開后 ， 加鹽和雞精調味 ， 加入蔥花，淋入香油 。
第7步、起鍋 。
第8步、好了 。
香菇雞蛋湯的家常做法2將香菇洗凈，切成片狀 。鍋中倒油，加入香菇片翻炒一下 。
看香菇片變色后，加入適量的清水 。
準備2個雞蛋，打入小碗內 。
繼續加熱，等待水沸 。這時就可以將雞蛋打成蛋液 。
水沸之后，淋入蛋液，不要一下子將蛋液全部倒入鍋中，淋到水沸的地方 。
蛋液很容易變熟 ， 變成蛋花，這時候關火，加入適量的香油 。
香菇雞蛋湯的家常做法3一、香菇的營養價值
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體 。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱 。它是一種生長在木材上的真菌 。味道鮮美 ， 香氣沁人 ， 營養豐富 。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘，性平 。主治食欲減退，少氣乏力 。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品 。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述 。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的`藥用價值也不斷被發掘 。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長香菇含有六大酶類的40多種酶 ， 可以糾正人體酶缺乏癥香菇中的脂肪所含脂肪酸 ， 對人體降低血脂有益 。
二、雞蛋的營養價值
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵 。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上 ， 營養價值很高，是人類常食用的食物之一 。
每百克雞蛋含蛋白質12.58克 ，主要為卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% 。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6 。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用 。
三、香菇雞蛋湯
香菇雞蛋湯的做法是雞蛋一個磕碗里放少許鹽打成蛋液 。鍋里入少許油把蛋液倒入煎成形，用鍋鏟戳塊盛出備用 。然后鍋里入兩小碗水入香菇燒開煮5分鐘 。最后把煎好的雞蛋倒入煮2分鐘，放少許鹽，香油調味，出鍋撒蔥花即可 。是一道美食由雞蛋和香菇食材制作而成的菜品 ， 氣香色白 ， 老年人食用后有延緩衰老的功效 ， 還可提高人體的防癌抗癌能力，降壓降脂 ， 預防的動脈硬化 。

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