1. 首頁 > 生活百科 > >

雞蛋香菇湯要煮多久能熟( 二 )

生活百科香菇


香菇雞蛋湯做法簡單，不用花費你很多的時間，對于工作忙碌的你也是一道不錯的菜色 。香菇和雞蛋雖然是營養價值高而且價格比較便宜的食材，但也是有不適宜的人群，這需要注意 。特別是一些腸胃虛弱的人群 。此外，一些對香菇或者雞蛋過敏的人群也要注意 。

雞蛋香菇湯要煮多久能熟

文章插圖
蘑菇雞蛋湯的家常做法如下：
主料：海鮮菇400克、淀粉5克、花生油15克、雞蛋2枚、火腿1根、小蔥1根、香菜1根、姜2片、蠔油5克、雞精1克、料酒4克 。
輔料：鹽適量 。
步驟：
1、首先備齊所有的食材 。海鮮菇去根 。
2、洗凈的海鮮菇洗凈切小段，火腿從中間切開后再切片，蔥姜香菜切碎 。
3、鍋中倒入適量的清水燒開，放入切段的海鮮菇，焯至變軟撈出備用 。
4、雞蛋打散在碗里，加入料酒調味攪打均勻 。
5、鍋中倒入10克花生油燒熱后，打入雞蛋液炒熟盛出 。
6、把炒熟的雞蛋，用刀切寬絲備用 。
7、鍋中倒入剩下的5克花生油燒熱，大火爆香蔥姜后，放入火腿片大火快速翻炒至變軟 。
8、這個時候倒入焯過水的海鮮菇 ， 繼續大火翻炒片刻 。
9、這個時候加入蠔油調味提鮮 。
10、再加入適量的鹽調味 。
11、最后加入雞精增加口感 。
12、大火繼續翻炒均勻后 。
13、鍋中倒入適量的清水燒開 。
14、這個時候加入切好的雞蛋條 。
15、大火煮2分鐘左右 。
16、加入提前化開的淀粉勾芡 。
17、大火燒開后，撒上蔥花和香菜段即可關火 。

###其它資料參考###電飯煲煲香菇雞蛋湯的做法
材料
雞1斤，香菇 ， 鹽，蠔油，大料 ， 姜
做法
1.電飯煲加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫 。
2.香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內，加入八角 ， 蠔油（提雞肉的鮮肉哦） 。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞 。這個時候你就可以忙自己的去了 。最好用智能電飯煲哦 ， 這樣也不會溢出湯在鍋外 。
3.四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時可以加入少許鹽 。再燉五分鐘 。可以了，把雞取出擺盤 ， 香菇圍在它周圍 。
4.把湯放到炒鍋內，燒開加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤中即可 。少油 ， 清淡營養美味哦 。
###其它資料參考###香菇可以和雞蛋一起做湯 。香菇雞蛋湯是一道美味的家常菜 。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平 。主治食欲減退，少氣乏力 。香菇素有山珍之王之稱 ， 是高蛋白、低脂肪的營養保健食品 。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質 。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的 。
擴展資料：
香菇的功效：
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質 ， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病 。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等 。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治艾滋病的功用 。
雞蛋的功效：
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此 ， 雞蛋又是較好的健腦食品 。
參考資料：百度百科-香菇雞蛋湯

相關經驗推薦