做法步驟：
第1步、豬五花肉切成1cm大小的丁
第2步、放上適量蠔油、鮮味醬油 ， 少許胡椒粉、十三香、老抽攪拌均勻
第3步、腌制2小時以上（我冰箱冷藏過夜）
第4步、22克鮮酵母用少量水化開
第5步、慢慢加入到1500克面粉里，然后將剩余的水加入
第6步、攪拌缸和面
第7步、和成光滑的面團后蓋蓋或者覆蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵
第8步、粉條用溫水泡軟
第9步、入煮鍋煮熟，開鍋煮幾分鐘后關(guān)火燜一會即成（掌握好狀態(tài)不可久煮久燜）
第10步、用手一掐有彈性就要撈出來控水，太軟不好吃（切記不能過水 ， 過水會滑溜的包不起來哦）
第11步、待放涼后用刀剁剁 ， 也不用太碎 。
第12步、肉餡里放上少許的芝麻油
###其它資料參考###白菜粉條水餃的做法：
一：溫水和面，和好后醒半個小時 ， 利用這段時間準備餃子餡 。
二：首先用開水把粉條泡上，接著把小白菜洗凈焯熟 ， 撈出后過涼水擠干水分切碎 ， 油渣切碎，這時把泡好的粉條切碎 ， 蝦米切碎，蔥姜蒜切沫（小蔥多放點） 。
三：把以上餡料混在一起，加入鹽，生抽，雞精，大油，香油，耗油，五香粉，蔥姜蒜末拌勻 。
四：這時面醒好了，把面揉至光滑，搓成面條，切成大小一致的面劑，搟成面皮，包成餃子 。
五：鍋內(nèi)加水燒開，趁燒水的時間砸點蒜泥，在蒜泥里加入醬油 ， 白醋，香油，辣椒末 ， 做成餃子沾醬 。
【做餃子餡的粉條怎么泡】六：水開后下入餃子等水開后加一勺涼水，這樣反復三次餃子就差不多熟了，餃子撈出即可 。
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