煮干豆腐金針菇卷怎么做好吃 _金針菇

干豆腐卷金針蘑怎么做好吃？

文章插圖
金針菇和豆腐皮是我們都非常常見(jiàn)的食材，金針菇是菌類、豆腐皮是豆制品，對(duì)我們的身體健康也是非常有好處的，很多朋友都說(shuō)，金針菇在做的時(shí)候不怎么容易入味，今天我就給大家分享用金針菇和豆腐皮這兩種再簡(jiǎn)單平常不過(guò)的食材做一道美食，方法簡(jiǎn)單味道好，想學(xué)的就來(lái)看看吧。
首先我們先來(lái)準(zhǔn)備一下制作這道美食所需要用到的食材：金針菇、豆腐皮、生抽、老抽、食鹽、白糖、淀粉
制作步驟
第一步：我們先來(lái)調(diào)制一碗料汁，我們準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在里面放入適量的生抽、老抽、白糖、食鹽然后在加入適量的清水?dāng)嚢瑁詈笤诜湃脒m量的淀粉進(jìn)行攪拌，攪拌均勻以后我們就可以先放置在一旁備用了；
第二步：接下來(lái)我們給豆腐皮進(jìn)行改刀，把豆腐皮切成長(zhǎng)方形，然后把金針菇分成若干個(gè)小份，這一步做好以后，我們就可以用切好的豆腐皮把金針菇給卷起來(lái)，最后用韭菜葉或者是牙簽來(lái)固定一下；
第三步：起鍋燒油，鍋里面放入少許的底油，等到油溫?zé)嵋院笪覀兙桶丫砗玫亩垢そ疳樄骄矸湃氲藉佒羞M(jìn)行煎制，等到豆腐皮表面出現(xiàn)微微焦褐感以后，我們就可以把我們剛才調(diào)制好的料汁攪拌一下放入到鍋中；
第四步：把調(diào)料倒入以后開(kāi)大火，開(kāi)鍋以后我們?cè)谵D(zhuǎn)成中小火進(jìn)行燉煮，等到湯汁變的濃稠以后，我們就可以關(guān)火出鍋了；
就這樣，這道簡(jiǎn)單的美食就制作完成了，大家看完以后是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單，有興趣的話，可以在家里面嘗試制作一下，味道咸香美味，特別的下飯。好啦，今天就跟大家分享到這里了，你們看完以后有什么想說(shuō)的可以在下面的評(píng)論處留言，分享自己的觀點(diǎn)，或者是你們還有什么更多更好的美食的制作，也可以跟大家分享一下。
溫馨小提示：豆腐皮在卷金針菇之前要進(jìn)行焯水，去除豆腐皮的豆腥味，然后把豆腐皮放在陰涼處晾干水分，然后再進(jìn)行卷制。

文章插圖
用料
干豆腐 2張
金針菇 100g
牙簽適量
【煮干豆腐金針菇卷怎么做好吃】油適量
郫縣豆瓣醬 1匙
火鍋底料 1匙
蒜 3瓣
干辣椒 4個(gè)
花椒 15粒
冰糖 15g
耗油 2滴
生抽 1.5匙
雞精 1匙
清水適量
麻辣干豆腐金針菇卷的做法
準(zhǔn)備材料(牙簽提前泡好)～麻辣干豆腐金針菇卷的做法步驟1
蒜洗凈切末，其它備好～麻辣干豆腐金針菇卷的做法步驟2
干豆腐洗凈中間切開(kāi)～
切成方塊備用～
牙簽從中間一分為二(節(jié)省不浪費(fèi))～
金針菇洗凈撕成小柳～麻辣干豆腐金針菇卷的做法步驟3
取出一柳金針菇放在干豆腐卷上～
從一側(cè)卷起～
用牙簽穿好固定(也可直接插過(guò)去)～
依次做好全部～
麻辣干豆腐金針菇卷的做法步驟4
鍋內(nèi)倒適量油～
待油溫?zé)岱湃脎h豆瓣醬和火鍋底料～
炒出紅油倒入蒜末，干辣椒，花椒～
擺入干豆腐金針菇卷～
麻辣干豆腐金針菇卷的做法步驟5
倒入適量清水～
加入冰糖，耗油，生抽，雞精～
蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉煮～
燉至收湯即可～
麻辣干豆腐金針菇卷的做法步驟6
干豆腐碼好盤中，澆入剩余湯汁即可～麻辣干豆腐金針菇卷的做法步驟7
哇哦不要太好吃麻辣干豆腐金針菇卷的做法步驟8