1. 首頁 > 生活百科 > >

牛奶燉烏雞要燉多久( 八 )

生活百科烏雞


2、煲好后，夾去蔥結 ， 放入枸杞，調入適量鹽即可
淮山燉土雞湯
所需原材料：土雞半只、淮山藥、大棗 ， 枸杞子、鹽、姜、蔥、料酒 。
做法
1、先將雞洗凈后剁成塊狀，冷水下鍋，倒入料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出，用清水沖洗，將血沫洗凈瀝水備用 。
2、鍋中下油，放入雞塊、姜片、蔥結煸香，然后烹入料酒，加入清水大火燒開，倒入砂鍋中 ， 放入洗凈的淮山藥，蓋上鍋蓋改微火慢煲 。
3、煲至雞塊軟糯時，放入洗凈的枸杞繼續燉煮至湯白濃稠時即可 。
姫菇板栗雞湯
所需原材料：土雞1只、姫菇、板栗、姜片、小蔥、枸杞、油，鹽 。
做法
1、將雞洗凈，然后宰成塊，入鍋中焯去血水備用
2、熱鍋放入少許油 ，  加入土雞塊進去翻炒 ， 翻炒至無水分時加入姜片進去繼續翻炒，翻炒至雞塊微微出油，加入清水，大火燒開將倒入砂鍋中 。
3、將泡好的姫菇與板栗一起放入鍋中，然后蓋上蓋子，慢火煲上兩小時 ， 待雞肉耙糯時，加入適量的鹽和胡椒粉枸杞調味即可 。
鮮蟲草花鮮蘑土雞湯
所需原材料：老母雞半只、蟲草花、口蘑，料酒、鮮姜、鹽 。
做法
1、將雞洗凈內外，擇去雜毛，斬成小塊，再清洗一遍，與涼水同入鍋中 ， 煮開，去掉血水 ， 將雞塊撈出洗凈 。
2、鍋中留油，下姜片，雞塊煸炒出香，然后倒入熱水大火燒開舀入電飯鍋中，放入蟲草花，口蘑，選擇“煲湯“程序，一小時30分鐘，然后調入少許鹽即可 。
藥膳土雞湯
所需原材料：土雞半只、生姜、枸杞、黨參，當歸、玉竹、大棗、鹽，油 。
做法
1、將雞剁成小塊后清洗干凈，再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出 ， 然后將雞塊放入鍋中焯去血水 ， 將上面的藥材用開水浸泡十分鐘，除枸杞外 。
2、鍋中下油，倒入雞塊，姜片翻炒至肉變色，參入清水大火燒開，倒入煲仔中，放入泡好的藥材，小火慢燉煮2小時，然后放入枸杞再燉煮15分鐘左右，加入鹽調味即可 。
松茸土雞雞
所需原材料：土雞一只、鮮松茸、枸杞、、生姜、鹽 。
做法
1、松茸洗凈切厚片，土雞洗凈斬塊，姜切片備用，然后把雞塊放入鍋中煮沸汆去血水，撈出洗凈
2、鍋中燒油，把雞塊 ， 生姜放入鍋中煸出香味，加入適量的水，放入松茸菌、舀入煲仔中 ， 按煲湯鍵，約1個半小時的時候放入枸杞，調入食鹽即可 。
太子參煲雞湯
所需原材料：土雞一只，瘦肉 ， 太子參 ， 蔥，姜，鹽
做法
1、雞洗凈后，宰成大塊，瘦肉洗凈，切厚片，然后將瘦肉和雞一起汆去血水撈出備用 。
2、鍋中下油燒熱，放入雞塊，瘦肉，姜片煸香，加入清水，放入太子參和蔥，煮開后倒入砂煲中轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可 。
枸杞蓮子雞湯
所需原材料：老母雞半只，枸杞，紅棗，干蓮子，鹽 。
做法：
1、枸杞、紅棗洗凈，雞肉洗凈切塊，蓮子洗凈備用 。
2、把雞塊放入水中，以大火煮滾后，撈除浮沫撈出洗凈裝入砂鍋中，加入清水，放入蓮子 ， 紅棗 ， 姜片，大火燒開改小火燜煮至食材軟爛，放入枸杞，加鹽調味即可 。
山筍野菌土雞湯
所需原材料：土雞一只、野山菌、野山筍、干黃花、紅棗、生姜、鹽、胡椒 。
做法
1、將土雞清理干凈后剁成小塊，過水清洗 ， 入鍋中焯去血水撈出，濾干水分備用 ， 紅棗、黃花用溫水泡發、生姜切大片、山筍野菌洗凈切片 。

相關經驗推薦