1. 首頁 > 生活百科 > >

牛奶燉烏雞要燉多久( 九 )

生活百科烏雞


2、炒鍋中倒入少量油，大火燒至八成熱，下入姜片爆香，等到油溫升至九成熱時，下入雞塊，翻炒出香 ， 然后加少量料酒烹香，加入適量清水，將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中，蓋上蓋，大火燒開后改最小火，慢燉1個半小時，加鹽，再小火慢燉5分鐘即可 。
蓮藕香菇鮮雞湯
所需原材料：老雞半只、蓮藕、香菇、百合、淮山藥，鹽 ， 薏仁
做法
1、蓮藕洗凈去皮切成塊，雞洗凈，剁成塊，放入鍋中焯去血水，撈出洗凈，瀝干水分 。
2、將所有食材放入砂鍋中，加入清水大火燒開，然后轉小火慢燉2小時 ， 然加入適量鹽調味即可 。
白玉竹蓀湯
所需原材料：跑山雞一只、竹蓀、白玉菇，枸杞、姜、胡椒粉、鹽 。
做法
1、將雞洗凈斬塊備用，干的竹蓀用清水浸泡數分鐘后，剪掉根部白圈,清洗干凈備用 ， 白玉菇去根備用 。
2、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋 ， 大火燒開后轉至中火汆去血水，撈出洗凈 。
3、鍋中下油 ， 將姜放入鍋中炒香，再放入雞塊煸炒出香，加入清水大火燒開，放入竹蓀，白玉菇，倒入高壓鍋中加蓋上氣中火半小時左右至雞肉熟爛關火，隨后調入鹽、胡椒粉即可 。
蜜棗麻根土雞湯
所需原材料：老母雞一只，麻根，蜜棗，生姜 ， 蔥，鹽，料酒，胡椒粉 。
做法
1、將老母雞洗凈內、外，麻根洗凈 ， 生姜去皮切片，蔥捆成把 。
2、用鍋燒開水，投入老母雞 ， 用中火煮去其中血水，撈起洗凈 。
3、把雞放入煲內，加入麻根、蜜棗、紹酒、生姜、蔥 ， 注入清水，用小火煲2小時至雞爛，然后調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘去蔥即可食用 。
花膠人參土雞湯
所需原材料：土雞一只，花膠，瘦肉，鮮人參，枸杞，姜片 ， 鹽
做法：
1、將花膠改塊，瘦肉切塊 ， 雞砍成塊入鍋中焯去血水，撈出洗凈備用 。
2、鍋中下油，放入雞塊，姜片 ， 瘦肉煸香，加入清水，舀入燉盅加入花膠，人參大火燒開 ， 轉小火慢燉小小時，然后調入食鹽 ， 枸杞即可 。
所需原材料：老母雞半只，猴頭菇、花菇、姜片、鹽 。
做法
1、猴頭菇、花需提前泡透，雞砍大塊，然后入鍋加水焯去血水，撈出洗凈備用 。
2、把備好的材料放進湯煲內，加入適量的水，大火煮沸后，轉小火慢煲2小時左右，煲至湯色濃稠時，加入適量的鹽 ， 再煮沸一會即可 。
香菇雞湯
所需原材料：土雞半只，料酒、精鹽、香菇、紅棗、生姜
做法：
1、土雞洗凈剁成塊，汆去血水后撈出洗凈備用，香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟 ， 生姜洗凈拍松 。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒 ， 再加適量清水，燒開后用小火燉1 個小時，最后放精鹽、再煮五分鐘即可 。
###其它資料參考###試試椰子牛奶煲烏雞 ， 把椰子里面的肉挖出來，和烏雞一起煲一個半小時后加入整瓶鮮奶（750亳升）再煲半小時，加入調料即可 。
你也可以試試烏雞煲益母草，加幾個蜜棗也不錯 ， 不過是咸的 。

牛奶燉烏雞要燉多久

文章插圖

相關經驗推薦