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烤箱烤香干要多久( 二 )

生活百科豆腐干


嘗試一口，麻辣鮮香集合于一身，豆腐干的口感軟糯Q彈，咬開里面是蔥的香味跟榨菜脆脆的口感，將鐵板豆腐干修飾得完美無瑕 。以上就是給大家分享的烤豆干 ， 希望對大家有所幫助！

###其它資料參考###1. 萵筍香干
食 材
萵筍、豆干、胡蘿卜、白胡椒粉、醬油、麻油 。
做 法
1.萵筍洗凈入沸水鍋中焯燙斷生 。
2.瀝干水分切碎 。
3.豆干洗凈,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝干水分切小丁 。
4.萵筍和豆干混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可 。
5.撒上胡蘿卜丁裝飾下顏色明艷更有食欲 。
2.椒麻涼拌豆干
食 材
豆干、甜椒、雞粉、白糖、大蒜、小蔥、生抽、米醋、花椒油、香油 。
做 法
1.豆干和紅椒分別洗凈切絲 。
2.蒜切末 ， 小蔥切末 。
3.鍋里燒開水，先下豆干再下紅椒焯燙 。
4.撈出瀝水擺盤 。
5.調料品味因人而異：生抽，鹽，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，雞粉，蔥花拌均即可 。
3.絲瓜蒸豆干
食 材
絲瓜、豆干、剁椒、橄欖菜 。
做 法
1.備料絲瓜 ， 豆干 ， 剁椒 ， 橄欖菜 。
2.將絲瓜及豆干改刀，碼在碗里 。
3.再淋上剁椒及橄欖菜 。
4.上鍋蒸至熟即可 。
4.肉末豆干炸醬
食 材
黃豆醬、甜面醬、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香葉、丁香、蔥、姜、花椒、八角、料酒、清水 。
做 法
1.黃豆醬與甜面醬混合在碗里，攪勻 。
2.豆腐干切成小丁 。
3.鍋里放入比平時炒菜多一倍的油 ， 燒至溫熱時關火 ， 放入蔥姜先靠出香味 。
4.放入所有的香料 ， 開小火 。
5.慢慢烤出香料的香味，撈出所有的材料不用，留下油在鍋里 。
6.放入肉餡翻炒，繼續用小火 。
7.炒至肉餡變色，放入一勺料酒 。
8.稍燉煮一下，讓酒精揮發掉 ， 放入拌勻的醬 。
9.翻炒均勻，放入豆腐干丁 。
10.拌勻之后，放入一碗清水，小火慢燉，其中要不停的翻炒，以免糊鍋 。
11.大約30分鐘左右，放入冰糖 。
12.繼續翻炒至糖融化，醬也更加濃稠，關火，盛出裝入保鮮盒里，徹底放涼以后放入冰箱冷藏保存 。
5.香椿拌豆干
食 材
香椿100克、豆干50克、花生米50克、鹽、糖、香油 。
做 法
1.煮鍋中放水，焯燙香椿 。
2.另起鍋 ， 焯燙豆腐干 。
3.豆腐干切成小粒 。
4.炒鍋中放油，小火炸酥花生米 。
5.將焯好的香椿切小段 。
6.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、鹽、白糖攪拌均勻 。
6.豆干回鍋肉
食 材
帶皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、蔥10g、姜10g、醬油10ml、花生油15ml 。
做 法
1.豆干切片 。
2.鍋中加適量清水，放入豬肉 。
3.加蔥段和姜片大火燒開 。
4.蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼 。
5.將煮好的豬肉切片 。
6.豆豉剁碎 。
7.熱鍋下油放入豆豉炒香 。
8.再放入蔥姜炒香 。
9.加入肉片炒香 。
10.加入豆干翻炒30秒 。
11.加入醬油，旺火炒勻盛盤即可 。
7.辣味韭菜整豆干
食 材
韭菜100克、白豆干250克、蔥姜適量、鹽適量、辣椒3個、蠔油10克、醬油20毫升、白糖1克、雞精少許、香油適量 。
做 法
1.白豆干切條入平底鍋煎至微黃備用 。
2.韭菜洗凈切段 。
3.蔥姜蒜切碎，紅辣椒切圈 。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒 。

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