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烤箱烤香干要多久( 三 )

生活百科豆腐干


5.倒入豆干翻炒 。
6.加入醬油、蠔油、糖 。
7.在加入適量的清水燒制豆干入味 。
8.倒入韭菜翻炒均勻 。
9.加少許鹽，雞精，淋入香油，翻炒均勻關火 。
8.茶香鹵豆干
食 材
白豆腐干、鹵料、冰糖、生抽、鹽、豆油、蕎麥茶 。
做 法
1.豆腐干洗凈 。
2.熱水煮制一兩分鐘撈出過涼
3.平攤開 ， 完全晾干水分 。
4.拿兩根筷子夾住豆腐干，平行放置，橫刀切至2/3處 ， 保持相同距離切完整塊 。
5.翻面 ， 橫放 ， 斜角切至1/2處，保持相同距離切完整塊 。
6.按次方法切完所有的豆腐干，然后用竹簽穿起或者直接晾曬干水分 。
7.鍋燒熱，放油，油熱后入豆腐干炸制金黃，外皮起酥 。
8.放鹵料、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包、適量清水大火煮開
9.然后放炸好的豆腐干煮開后，撇去浮沫，然后轉小火煮至入味，然后關火蓋蓋浸泡幾小時 。
9.蜜汁豆干
食 材
豆腐干、叉燒醬、植物油 。
做 法
1.豆腐干切成較大的丁狀 。
2.舀出三至四勺叉燒醬備用 。
3.鍋內倒入少量植物油 ， 燒熱 。
4.加入適量清水，剛好沒過豆干即可 。
5.小火燜煮1小時左右，至湯汁完全收干 。
6.將炒好的豆干均勻地平鋪在烤盤上 。
7.烤箱120度預熱 ， 放中上層，上下火低溫烘烤40至50分鐘，至豆干表面干燥且顏色變深即可 。
10.香炒豆干
食 材
青椒、薰豆干、豬瘦肉適量、生粉、豆瓣醬、料酒、姜、蒜、醬油 。
做 法
1.青椒、薰豆干、豬瘦肉切絲；豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會 。姜、青椒切絲，蒜切片 。
2.鍋內倒底油 ， 油熱后下姜絲爆香油后，下腌好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起 ， 暫放一邊 。
3.另下少許底油、鹽 ， 下青椒絲煸炒，這個目的是為了去除辣椒內多余水分和辣味，所以不用炒很久 。
4.待辣椒開始變軟，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉絲翻炒片刻；最后下蒜片、醬油調味起鍋 。
11.醬爆豆干
食 材
豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉醬、醬油、糖、鹽、雞粉、油 。
做 法
1.豆干切絲 ， 青椒切絲，香菇切絲 。
2.鍋中倒油，燒熱，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干絲、青椒絲和香菇絲翻炒 。
3.加入小半勺牛肉醬（喜歡辣的可以多放點），翻炒均勻 。（炒得時候如果覺得太干，可以加少量的水） 。
4.加入少量的醬油，糖，鹽繼續翻炒 。
5.加入雞粉，裝盤盛出 。
【烤箱烤香干要多久】12.芹菜拌豆干
食 材
芹菜、豆干、臘腸、蒜、麻椒粒、花椒粒、樹椒、香油、味精、鹽、糖 。
做 法
1.將芹菜、豆干切成條狀，分別焯水 。注意焯水時放入一滴油、一點鹽 。芹菜要保持爽脆，不要焯水時間過長 。
2.反復沖水后放置一會 ， 把水瀝干，放入容器 。
3.臘腸切條后放入容器中，再加入蒜末 。
4.鍋內放少許油 ， 待油熱時，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出 ， 再放入樹椒炸香，倒入容器中 。
5.加少許糖、鹽、味精、香油 ， 拌勻即可 。
13.剁椒豆干
食 材
豆腐干250g，剁辣椒6湯匙、姜絲1湯匙、香蔥末1湯匙、油2茶匙 。
做 法
1.豆腐干（熏干）切成長條（或斜切成小薄片） 。中火加熱平底鍋中的油 ， 將切好的豆腐干雙面略煎，當切口變成淡黃盛盤 。

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