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烤箱烤香干要多久( 四 )

生活百科豆腐干


2.把剁辣椒蓋在煎好的豆腐干的表面 ， 鋪上姜絲，淋數滴油 。
3.把碼好材料的盤子放在蒸鍋中，隔水大火蒸10分鐘，出鍋后將所有材料拌開拌勻，并撒上香蔥末即可 。
14.韭菜炒豆干
食 材
豆腐干、醬油、味精、鹽、油、香油、韭菜 。
做 法
1.將豆腐干切成細絲，韭菜擇洗干凈，控水 ， 切成寸段備用 。
2.炒鍋置火上，注入適量的花生油，燒熱后將豆腐干絲放入鍋內 ， 煸炒片刻，回軟后出鍋 ， 盛入盤內待用 。
3.炒鍋重置火上，倒入余油，放韭菜，加醬油、精鹽 ， 再放豆腐干絲，煸炒幾下，放味精，淋入香油，裝盤即可 。
15.沙茶豆干
食 材
五香豆腐干300g、朝天椒1個、油1湯匙15ml、蔥花1茶匙5g、沙茶醬2湯匙30g、白砂糖1茶匙5g、老抽1茶匙5ml 。
做 法
1.朝天椒洗凈斜切成圈 。
2.五香豆腐干切成0.8cm見方的丁待用 。
3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入切好的豆干丁炒香 。
4.然后加入老抽、白砂糖、沙茶醬，翻炒均勻后調入100ml涼水，大火煮滾后轉中火燜至湯汁收干 。
5.將切好的朝天椒圈與香蔥花放入炒鍋中，拌炒均勻，盛出，待涼后食用即可 。
16.香辣豆干燒雞翅
食 材
雞翅中20個、熏干3塊、豆干3塊、干香菇5朵、尖椒1根、干辣椒5個、蔥姜少許、白芝麻少許 。
做 法
1.豆干和熏干對角切開，成三角形 。干香菇泡發備用
2.買回來的紅油底料放入保鮮盒中，隨吃隨?。瓤獾拇癰么娣?。
3.鍋中倒入紅油火鍋底料，放入蔥花和姜片炒香 。
4.鍋中放入雞翅中 ， 中小火，先煎帶皮的一面 。
5.一面煎至金黃后反面煎另外一面 。。
6.兩面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入紅燒醬油，放入白糖一起翻炒 。
7.如果沒有紅燒醬油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替 。
8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒 。
9.加入足量清水，快要沒過雞翅為宜，放入干辣椒放 ， 再加入鹽調味 。
10.香菇拋開后一切為二，鍋中大火燒開后放入香菇 。轉小火燉煮約30-40分鐘左右 。
11.見雞翅軟爛，湯汁變少，可以大火收汁 。尖椒切菱形片放入鍋中翻炒即可出鍋 。出鍋后撒白芝麻點綴 。
17.青紅椒拌鹵豆干
食 材
鹵豆干300克、菜油1湯匙、醬油2湯匙、紅柿椒半個、綠色小尖辣椒2條、蔥1條、辣椒油2茶匙、花椒粉1/8茶匙、芝麻油1/8茶匙、炒花生仁50克 。
做 法
1.把紅椒，綠椒，蔥洗凈后切成1厘米左右的丁 。豆干也切成1厘米左右的丁 。
2.把紅椒，綠椒 ， 蔥放大碗里，加醬油，泡10分鐘 ， 使味道滲入醬油里 。菜油倒進小鍋里，熱至八成 ， 然后小心澆在醬油混合碗里 。
3.將辣椒油，花椒粉 ， 芝麻油放進醬油混合碗，混勻 。把豆干 ， 花生仁加進調料里充分拌勻即可 。
18.豬手燜豆干
食 材
豬手2只、豆腐干5條、八角4個、桂皮1小段、草果1個、花椒少量、2個干辣椒、生抽、老抽適量、白糖、鹽、生姜、大蔥適量、料酒 。
做 法
1.斬成塊的豬手放到鐵鍋里，干炒，直到變色，倒入料酒，再炒干
2.把豆腐干切成三角型，放入壓力鍋里 。
3.把豬手倒入壓力鍋里 ， 然后倒如干炒過的豬手 。
4.加入適量老抽生抽 ， 倒入水，水不要沒過豬腳，加入拍碎的姜和蔥段，及鹵料包 。
5.壓力鍋上汽后，煲20分鐘 。等壓力鍋氣散掉，加入鹽和少量糖入味 。

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