西米紫薯粽做法圖解 原來是這樣做的？
文章插圖
1、將粽葉及綁粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期間最好換幾次水)，刷洗干凈后待用 。
2、紫薯洗凈蒸熟 ， 去皮，搗成泥，加入黑芝麻粉和煉乳，拌勻 。
3、將紫薯泥揉成團，待用，
4、西米用清水打濕后瀝干(不需要浸泡)，放入適量的白糖，拌勻 。
5、取兩片粽葉重疊，光面朝內(nèi)，約在粽葉的三分之一處折成一個漏斗狀 。
6、將里面短的那一端的粽葉再旋轉(zhuǎn)一圈，使它成為一個更尖更細(xì)長的漏斗(下面的尖角一定要收緊，以免漏米) 。
7、放入一半量的西米 ， 用手指壓緊 。
8、放入紫薯泥 。
9、再放入西米至“漏斗”的九分滿 ， 用手或勺子將西米壓緊一些 。
10、將“漏斗”邊緣的棕葉如圖所示往中間折起來 。
11、將上面的粽葉折下來蓋住餡料(折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊) 。。
12、再將粽葉向一側(cè)彎折 。
13、然后用繩草捆綁起來 ， 再用剪刀修剪去葉柄，粽子就包好了 。
14、將包好的粽子放入蒸鍋中 ， 大火隔水蒸約40分鐘即可 。
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主料 4人份
西米800克、紫薯400克
輔料
粽葉1把、黑芝麻粉50克
調(diào)料
白糖60克、水適量、淡奶50克紫薯水晶粽步驟1
將粽葉及綁粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期間最好換幾次水)，刷洗干凈后待用(我用的是干粽葉，如新鮮粽葉直接洗凈即可)
步驟2
紫薯洗凈蒸熟，去皮，搗成泥，加入黑芝麻粉和煉乳，拌勻
步驟3
將步驟2的紫薯泥揉成團，待用
步驟4
紫薯水晶粽的做法大全
西米用清水打濕后瀝干(不需要浸泡)，放入適量的白糖，拌勻
步驟5
取兩片粽葉重疊，光面朝內(nèi)，約在粽葉的三分之一處折成一個漏斗狀
步驟6
將里面短的那一端的粽葉再旋轉(zhuǎn)一圈 ， 使它成為一個更尖更細(xì)長的漏斗(下面的尖角一定要收緊，以免漏米)
步驟7
放入一半量的西米 ， 用手指壓緊
步驟8
紫薯水晶粽的做法
放入紫薯泥
步驟9
再放入西米至漏斗的九分滿，用手或勺子將西米壓緊一些
步驟10
將漏斗邊緣的棕葉如圖所示往中間折起來
步驟11
將上面的粽葉折下來蓋住餡料(折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊)
步驟12
紫薯水晶粽的家常做法
再將粽葉向一側(cè)彎折
步驟13
然后用繩草捆綁起來，再用剪刀修剪去葉柄，粽子就包好了
步驟14
紫薯水晶粽的簡單做法
將包好的粽子放入蒸鍋中 ， 大火隔水蒸約40分鐘即可
###其它資料參考###西米水晶粽的做法
1.
食材備好粽葉清洗干凈開水鍋里燙煮5分鐘
2.
西米撒點水打濕 ， 分別拌上抹茶粉和草莓粉
3.
紫薯削皮后切成塊
4.
按照自己喜歡的方式包粽子，上下放米中間放紫薯
5.
【西米紫薯粽要蒸多久】水燒開放進(jìn)包好的粽子大火煮40分鐘，關(guān)火燜30分鐘
6.
成品Q彈十足
7.
放涼后蘸著蜂蜜吃
###其它資料參考###前言
一直對水晶粽子情有獨鐘，喜歡它的晶瑩剔透，喜歡它那一抹翠綠中夾雜著夢幻紫色 。去年在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)現(xiàn)這款粽子，但是當(dāng)時已經(jīng)沒有粽葉買了，只有暗暗收藏著，等待來年 。
