長豆角燒茄子怎么做得好吃？？
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長豆角燒茄子的制作方法：
1、就是這種茄子和豆角 。
2、豆角不要切，用手掰成段，稍微長一點 。用鹽腌漬（入味），茄子切條，也用鹽和金鳴牌炒焗佐料精腌漬十分鐘，淘洗干凈，擠掉水分 。
3、姜末蒜末，剁椒，攪拌均勻 。
4、少許油煸炒豆角，到喜歡的軟度，有喜歡很軟的，有喜歡不軟的自己看著辦，炒好盛出 。
5、鍋里一湯匙糖，下茄子煸炒 ， 不要變色?。?（我的就變色了，所以就不好看） 。
6、少許油下蒜末姜末剁椒，放一湯匙生抽，一湯匙蠔油 。一湯勺高湯，小火燜一會，大火收汁即可 。
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豇豆燒茄子的用料
五花肉50克 豇豆150克
茄子1個 姜絲少許
蒜瓣3個 豬油10克
料酒10克 老抽3克
生抽10克 香醋5克
糖5克 鹽少許
香油幾滴
豇豆燒茄子的做法
#夏日撩人滋味#豇豆燒茄子#非油炸不怕胖的做法圖解1
步驟1
豇豆和茄子切成段
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步驟2
鍋內(nèi)水燒開，加少許鹽，下入豇豆焯水三分鐘，撈出過涼水，這樣會更綠
#夏日撩人滋味#豇豆燒茄子#非油炸不怕胖的做法圖解3
步驟3
茄子焯水三分鐘
#夏日撩人滋味#豇豆燒茄子#非油炸不怕胖的做法圖解4
步驟4
撈出擠干水份
#夏日撩人滋味#豇豆燒茄子#非油炸不怕胖的做法圖解5
步驟5
因為茄子和豇豆特別吃油，所以用豬油來炒，即使油少一些，也會很香
#夏日撩人滋味#豇豆燒茄子#非油炸不怕胖的做法圖解6
步驟6
鍋內(nèi)放豬油 ， 放入五花肉片翻炒至兩面焦黃，一定要炒的時間長一些 ， 這樣肉會更香，也能把肉里的肥油炒出來，吃著才不膩
#夏日撩人滋味#豇豆燒茄子#非油炸不怕胖的做法圖解7
步驟7
加入蒜瓣姜絲翻炒片刻
#夏日撩人滋味#豇豆燒茄子#非油炸不怕胖的做法圖解8
步驟8
放入豇豆茄子大火炒五分鐘
#夏日撩人滋味#豇豆燒茄子#非油炸不怕胖的做法圖解9
步驟9
加入老抽，生抽 ， 糖，料酒，香醋再翻炒五六分鐘，最后淋幾滴香油就可以出鍋了
###其它資料參考###1.茄子切長條放鹽水里泡著備用
2.長豆切長條洗干凈
3.蒜頭切碎，生姜切絲 ， 辣椒切片 ， 芹菜切段
4.炒鍋放油（稍微多點油）放入長豆炒熟備用
5.留適量油放入茄子煎一下
6.放入蒜頭和辣椒翻炒
7.茄子軟了放入炒熟的長豆
8.調(diào)入生抽
9.放入芹菜和生姜
10.調(diào)入適量鹽巴出鍋
###其它資料參考###豆角燒茄子的做法：
主料：
豆角、茄子 。
輔料：
干辣椒、蔥、姜、蒜 。
調(diào)料：
鹽、糖、雞精、花雕酒、麻油、食用油 。
制作步驟：
1、茄子切比豆角略粗一點、長約6公分的條備用 。
2、鍋中放入清水，將茄子條下入焯泡15分鐘左右撈出控水備用 。
3、豆角洗凈、剝?nèi)ダ辖詈笠睬谐?公分長得條備用 。
4、蔥姜蒜切末、干辣椒掰開備用 。
5、鍋中做油，6成熱時下入干辣椒炸出香味后入蔥姜末煸幾下 。
6、下入豆角煸至變色后加鹽、糖、雞精再煸1分鐘左右 。
7、烹少許花雕酒、下入茄子條煸至茄子熟透 。
8、淋上少許麻油即可出鍋 。
###其它資料參考###首先，食材準備有茄子、長豆角、生姜、大蒜籽、干紅辣椒、鹽、白糖、植物油、味極鮮 。
