第一步很關鍵 藍莓洗凈之后散落著放在廚房用紙上自然晾干 一點水分都不要有 記住 是一點水分都不能有
把大的挑出來吃了吧 哈 小的才用來做醬 性價比最大化
只要是好藍莓 簡單沖洗就可以了 盡量不要破壞上面的白霜 如圖 晾干后 依舊是有白霜的哈
準備好容器 最好是不粘鍋 我用的是日本很有名的雪平鍋 非常推薦大家 一百多塊錢 無論煮面條還是做各種果醬 都很適合 有孩子的家庭更要推薦
藍莓上面撒白糖 家里冰糖夠的話冰糖味道最好 但是我沒舍得.........
糖的用量隨心情 表面撒一層是最基本的 具體可以參考我圖片中的感腳
開小火 一定要小伙 盡量不要用電磁爐 因為再小的火也會很硬 用燃氣灶吧
開小火慢慢攪拌 要慢 要頻率快
【藍莓醬的做法需要煮多久】
大概三分鐘不到 差不多就是這種效果了 大家可以點一點汁水 嘗嘗甜度 如果不甜 此時迅速加糖慢熬 不然沒有機會了 再加不可能了
繼續(xù)慢煮 這個時候其實大家可以自己掌握 感覺鍋子不沾 醬的狀態(tài)也不錯 可以中火 但是一定要攪拌
啊哦 圖片原來沾這里了 這是白糖的量 我做的有點甜 大家按我這個少放點就正好了
煮到五六分鐘大概就是這樣的了 我沒有啥耐性 索性加大火了 大概七分鐘就煮好了
煮好后的樣子是這樣的
另外有一個小細節(jié) 我這次沒有放藍莓汁 因為我的藍莓很酸 如果大家買到的藍莓很甜 那么在煮的過程中可以放一些檸檬汁擠進去 調(diào)味
放涼后裝瓶子
瓶子一定提前高溫殺菌 盛藍莓醬的勺子也一樣 熱水高溫泡過 殺菌一下
趁藍莓醬有一定溫度 裝瓶子 蓋子不要擰太緊 倒置放 會利于瓶內(nèi)空氣擠壓出去
煮藍莓醬的鍋不要洗 放點熱水煮一鍋藍莓汁 需要再放點糖 超級好喝
這個醬做完 你不會再買外面的果醬了 根本沒法吃
味道純純的好吃極了
可以涂面包 可以泡果茶
可以拌燕窩
無所不能..........
分享美食分享健康 qingqing881210
###其它資料參考###藍莓果醬是一種很非常的口味的，很是芳香的，并且也有許多的營養(yǎng)成分，可以預防近視眼的出現(xiàn) ， 這一功效大伙兒知道嗎，那麼大伙兒掌握藍莓果醬的作法嗎 ， 做藍莓果醬的情況下一定要用文火 ， 一邊拌和一邊熬料，如今很多人全是非常喜歡藍莓果醬的，下邊討論一下它的作法吧 。
藍莓果醬的作法大家都掌握嗎，如今有關藍莓果醬的食用方法早已有很多了，尤其是在吃早飯的情況下和吐司面包一起吃，味兒便會非常的好，也是很有胃口的，今日我們討論一下藍莓果醬如何做的吧 。
作法
1、取冷凍藍莓200g，白砂糖40g 。
2、待藍莓當然解除凍結(jié)后，用湯勺按碎 。
3、將白砂糖倒進按碎的藍莓中 。
4、用文火將放糖的藍莓燒開，煮的全過程中持續(xù)拌和，直到濃稠狀就可以熄火 。
5、將起鍋的藍莓晾涼后，放進沒有水無油漬的干凈玻璃瓶中，密封性冷凍儲存 ， 隨吃隨用 。
作法二
用材
主要材料
藍莓1杯
輔材
白糖1/2杯
檸檬水1湯匙
作法
1.新鮮藍莓清理干凈后控干預留
2.白糖和水按2:1，文火熬出糖槳預留
3.將藍莓倒進熬出的糖槳中，燒開文火開展拌和 ， 直至藍莓爆漿皮和肉分離出來 ， 醬成濃稠狀
4.將檸檬水倒進藍莓將中，開展攪拌均勻
5.制冷后能夠過慮掉藍莓皮，還可以不過慮，裝進儲物罐中，入冷藏室就可以
做菜方法
蘋果醬制作過程中添加檸檬水，一方面能夠提升一些酸甜的口味，主要是可具有當然防腐蝕的功效，青檸檬一樣具備較強的抗氧化性作用，能夠具有增加保存期的功效 。
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