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怎么知道放多少茶葉( 五 )

生活百科茶葉


一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高 ， 溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小 ， 茶湯就愈淡 ， 一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45―65％ 。
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問題五：泡茶一次放多少茶合適當(dāng)然不是越濃越好 ， 看得喝什么茶啦～沖泡功夫茶用的茶稍多，不過現(xiàn)在好點(diǎn)的鐵觀音都是單獨(dú)包裝的，一泡（8－10克）就是一包 ， 很方便 。
在辦公室用大杯子喝茶不管什么茶一般放置5克都可以了（大概就是一張信用卡的重量） 。
問題六：一次放的茶葉可以泡幾次茶裝茶最好別超過三次
生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡 ， 直到喝不出味道為止；有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉 。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？采訪人員采訪了中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰 。
尹君峰告訴采訪人員，有些人喜歡喝淡茶 ， 有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次 。他解釋 ， 茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系 。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快 。
與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小 ， 茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過3―5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%―90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了 。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營(yíng)養(yǎng)的吸收上沒什么損失 ， 也不會(huì)影響口感和滋味 。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn)，應(yīng)在5分鐘左右 ， 其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%―80%析出；經(jīng)過第二次沖泡，會(huì)有80%―90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出；第三次沖泡后 ， 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，再?zèng)_泡下去，已經(jīng)沒什么營(yíng)養(yǎng)作用了 。
至于有專家指出，茶葉經(jīng)多次沖泡，會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出 。尹君峰指出，這種說法雖然有一定道理，但不必過分擔(dān)心 。目前我國(guó)茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低 ， 按每人每天飲茶10克計(jì)算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克 ， 是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一 。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購買正規(guī)廠家的茶葉，其含量就不會(huì)超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 。
每種茶葉的沖泡方法不同 ， 像烏龍茶一般沖泡在六泡左右，質(zhì)量好一些耐泡點(diǎn)的可以泡到八九泡，綠茶的一般在三泡左右口感就會(huì)淡了，普洱茶的話要看這個(gè)茶的年限品質(zhì)了，好的能沖泡十好幾次 。
問題七：泡茶，500mL的杯子里應(yīng)放多少茶葉？一般情況下 ， 
紅茶，綠茶我們都按茶水比1：50左右來沖泡 。
即1膽茶葉用50ml水 。
500ml的杯子，基本少要8-10克茶葉了 。
如果要泡烏龍茶，那茶水比通常在1：25左右 。指功夫泡法 。
如果按紅綠茶方法喝，放的量也差不多 。
具體就要根據(jù)個(gè)人口感謝來適當(dāng)增減了 。
喝茶也不要久泡，泡久了會(huì)濃 。你放那么多茶與水，一下子喝不完，水溫又泡很容易泡濃，所以茶葉可以適當(dāng)少放 。
問題八：一杯茶和一壺茶應(yīng)該放多少克茶葉？喝茶吧，先想好幾個(gè)人喝？再想好是牛飲還是品飲

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