鹽腌制西瓜皮要腌多久 _西瓜皮

西瓜皮怎么腌制？

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第一
1.吃完西瓜后，把外面的綠皮去掉，為保口感好，多去些，盡量不要留下綠色的部分，還要把里面的紅壤去干凈。然后沖洗干凈（最好用涼水沖洗，這樣可以保持西瓜皮原有的清脆感）。
2.把處理好的西瓜皮放入一個密封性較好的容器中，放入適量的果珍干粉（就是我們平時泡果珍的原料，隨處都可以買到的），切記不要加水，因為西瓜皮本身就已經(jīng)包含了足夠的水分了。然后充分?jǐn)嚢瑁裙涓煞鄣念伾苋胛鞴掀ぞ涂梢粤?。
3.再加入適量的蜂蜜（多少適個人口味而定）。蓋上蓋子，放入冰箱。大約淹制半小時之后就可以吃了。
很不錯誒。脆脆的，甜甜的，涼涼的，既可以做冷菜有可以做夏季的冰涼小點?。。?
第二
西瓜要挑厚皮的，去皮外，紅囊要弄干凈點，先曬曬。
涼了之后放鹽腌制，上面要壓重點，越重越好。兩天后就可以拿出來曬了，腌的時候可以放點花椒，辣椒之類的，這樣比較香，曬干后就可以吵著吃了
第三
西瓜皮從鹽水中撈出瀝干水放在陰涼處陰干,涼開水中放糖,醬油,鹽,味精適量,口味自己調(diào)好,另調(diào)好的鹵汁中放入八角兩個,桂皮一小塊,芹菜梗幾根.然后把陰干的西瓜皮倒入,鹵汁應(yīng)蓋過瓜皮.然后放與冰箱冷藏中,24小時后基本入味即可隨吃隨取.另吃時將瓜皮撈出切成條段裝盆后上面放點冰塊鎮(zhèn)一下味道更好.
（鹵汁就是調(diào)的醬油湯,八角就是家里常用的大茴香,一般菜場里賣干貨的都有得賣,其實放不放問題都不大,放么有點香味,芹菜就是藥芹,西芹也一樣,稍微放三四段就好，個人認(rèn)為芹菜有必要放,因為放了瓜皮更脆）
第四
第一步：切半個西瓜，把西瓜肉套空、兩條紅蘿卜、一條或兩條百蘿卜（根據(jù)自家人的需求量）、一些辣的小辣椒或辣椒醬、酸醋、糖。
第二步：削掉西瓜皮外面那一層綠色的皮（盡量不要帶有紅色的西瓜肉）、蘿卜皮。
第三步：把西瓜皮、紅白蘿卜切成小條放一些鹽搓五分種后，用冷清水清洗干凈鹽分。
第四步：把清洗干凈和濾干的西瓜皮和白紅蘿卜放進(jìn)一個有蓋子的罐子里，配上一些糖、辣椒（不喜歡吃辣的可以少放或不放辣椒）、酸醋，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱，一個小時后就可以吃了，可以放一個星期沒有問題。

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1
涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的，幾乎成為必備的一道菜。將瓜皮切成細(xì)長小塊，這樣的話，腌制比較容易，用少許食鹽拌腌二至三小時，兩三個小時的樣子，也就是瀝去鹽水，把鹽水過濾掉以后，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，作為輔助食材，是清涼爽口的涼拌菜。
2
西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削干凈，干凈以后，然后放入榨汁機(jī)里榨成果汁，榨汁完成以后，然后放入適量的其它的果汁搭配，搭配好以后，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，味道比較不錯，清熱解暑、味道相當(dāng)不錯哦。
3
西瓜皮丁粥。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，把這些準(zhǔn)備好以后，沖洗干凈，切成細(xì)丁，切好以后，用鹽稍腌。取鍋放入清水、清水要適量，西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、也就是2兩，山藥30克、扁豆30克，不到一兩，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，大約是一刻鐘，最后用鹽、香油調(diào)味，調(diào)節(jié)好以后，也可用紅、白糖調(diào)味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效，保健效果比較好。