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鹽腌制西瓜皮要腌多久( 二 )

生活百科西瓜皮


###其它資料參考###熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的 。
將瓜皮切成細(xì)長(zhǎng)小塊，用少許食鹽拌腌二至三小時(shí)，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐
料伴食 ， 是清涼爽口的涼拌菜 。
原料：西瓜皮500克、香菜6棵、小紅椒若干、蒜2頭、一盆冰水、一次性手套 。
調(diào)料：鹽、白糖、白醋、麻油、味精 。
做法：
1、把西瓜皮去掉綠皮與紅瓤，切成薄片 。
2、用鹽腌5分鐘至出湯水干紅椒用剪子斜剪成圈蒜拍碎香菜用冰水洗過切成小段，梗與葉分開 。
3、把腌好的瓜皮輕輕抓取一些水，然后放在冰水里清洗，再浸2分鐘，把冰好的瓜皮撈起瀝干或者借助吸油紙吸干水分 。
4、把瀝水后的瓜皮和干紅椒、香菜硬梗、蒜末一同放入大碗，加鹽、白糖、白醋調(diào)味拌勻，靜置15分鐘入味
5、最后放入香菜葉、味精，淋麻油再次拌勻 。
6、裝盤 。
用料：西瓜皮1/4個(gè)；調(diào)料食鹽1/4小匙、蒜末1大匙、壽司醋2湯匙、白砂糖1小匙、芝麻油1大匙
1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮
2.將去皮的西瓜皮切成丁
3、將西瓜皮丁放進(jìn)碟內(nèi) ， 加入醋
4、加入細(xì)砂糖、蒜蓉 ， 鹽
5、最后倒入芝麻油
6、攪拌均勻后即可食用
烹飪技巧：西瓜肉不要全部削完 ， 留一點(diǎn)吃起來比較甜 。
西瓜皮300g；鹽適量、味精適量、雞精適量、花椒油適量、白芝麻適量
步驟1.刮去西瓜皮表皮的綠皮 。
2.把西瓜皮切成條 。
3.加鹽攪拌均勻腌制10分鐘，這樣可以殺出瓜皮中的水 ， 也可以令瓜皮變軟 。
4.擠出瓜皮中的水 。
5.加味精 。
6.加雞精 。
7.攪拌均勻 ， 加花椒油 。
8.拌均勻撒些白芝麻即可享用 。
三塊西瓜皮、一把生花生米、半只檸檬、一茶匙白糖、一湯匙蜂蜜 。
做法：1、西瓜皮選用靠近中間比較厚的部位 ， 削去紅瓤和外面的翠衣，洗凈，切成丁兒，加白糖拌勻，備用 。
2、花生米用溫油炸熟，晾涼 。
3、腌好的瓜皮潷去水分 ， 和花生米一起放進(jìn)容器中 ， 擠上檸檬汁，拌勻 。
4、裝盤，淋上蜂蜜即可 。
瓜皮是脆嫩的，花生米是酥香的，酸酸甜甜中透著濃濃的果香 。
###其它資料參考###1
涼拌西瓜皮 。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的，幾乎成為必備的一道菜 。將瓜皮切成細(xì)長(zhǎng)小塊 ， 這樣的話，腌制比較容易，用少許食鹽拌腌二至三小時(shí)，兩三個(gè)小時(shí)的樣子，也就是瀝去鹽水 ， 把鹽水過濾掉以后，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，作為輔助食材，是清涼爽口的涼拌菜 。
2
西瓜皮果汁 。將西瓜皮的綠衣削干凈 ， 干凈以后，然后放入榨汁機(jī)里榨成果汁，榨汁完成以后，然后放入適量的其它的果汁搭配，搭配好以后，加入適量的糖，那肯定是非常的美味 ， 味道比較不錯(cuò)，清熱解暑、味道相當(dāng)不錯(cuò)哦 。
3
西瓜皮丁粥 。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，把這些準(zhǔn)備好以后，沖洗干凈，切成細(xì)丁，切好以后，用鹽稍腌 。取鍋放入清水、清水要適量，西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、也就是2兩，山藥30克、扁豆30克 ， 不到一兩，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，大約是一刻鐘，最后用鹽、香油調(diào)味，調(diào)節(jié)好以后，也可用紅、白糖調(diào)味 。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效，保健效果比較好 。
###其它資料參考###食材準(zhǔn)備：西瓜皮若干、鹽適量、白糖少許、醬油少許、醋少許、香油少許 。

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