紫薯銀耳湯要煮多久 _銀耳

怎么做紫薯銀耳湯？

文章插圖
用料
銀耳
紫薯
冰糖
紫薯銀耳湯的做法
將銀耳泡發(fā) ，去蒂洗凈后撕成小朵備用
把紫薯削皮洗凈，切成小塊
鍋里放清水，放銀耳煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮一個(gè)小時(shí)
加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可

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前言
冬天滋補(bǔ)佳品，特別潤(rùn)肺
材料
主料：銀耳200g；
輔料：紫薯50g、冰糖50g
紫薯銀耳湯
1
銀耳泡發(fā)后把銀耳撕成小塊備用，大火把水燒開，把銀耳放進(jìn)去。
2
紫薯蒸熟后切成小丁備用，然后準(zhǔn)備冰糖少許。
3
銀耳煮成粘稠狀后加入切好的紫薯丁和冰糖，煮大概十分鐘左右即可出鍋。
小貼士
紫薯遇熱水會(huì)變成藍(lán)綠色，加些白醋或者檸檬汁才能使紫薯呈現(xiàn)紫色
###其它資料參考### 紫薯銀耳粥的做法是什么
紫薯銀耳粥的做法是什么，銀耳和紫薯都是非常美味也很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，紫薯銀耳湯是銀耳的一種營(yíng)養(yǎng)吃法，對(duì)身體比較好，也適合平時(shí)當(dāng)甜品食用，味道更加可口，下面我們來看看紫薯銀耳粥的做法是什么
紫薯銀耳粥的做法是什么11、紫薯銀耳粥的做法
原料：紫薯、銀耳、冰糖。
1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。
大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當(dāng)水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí) 。
水可以多加點(diǎn) ，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會(huì)爛的。
5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。
冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
2、銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)功效
（1）銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。
（2）銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤(rùn)燥、清熱的功效，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏。
（3）銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
（4）銀耳富含維生素D ，能防止鈣的流失，有益于生長(zhǎng)發(fā)育。
（5）銀耳中的多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，有補(bǔ)氣和血之效。
3、吃銀耳的注意事項(xiàng)
1、銀耳宜用開水泡發(fā) ，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、變質(zhì)的銀耳不能吃，以防中毒。
變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后發(fā)黏，有異味。另外，凡表面長(zhǎng)有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的.危險(xiǎn) 。銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的。黃桿菌外毒素對(duì)人的大腦、肝臟和腎臟均有嚴(yán)重的損害。食用后發(fā)現(xiàn)中毒時(shí)，輕者可用甘草30克，綠豆60克，白茅根30克，水煎服，以治愈為度；重者應(yīng)住院對(duì)癥治療。
4、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒。