湯喝完了，骨頭最好不要再燉，由于之前已經(jīng)用過一次熬湯了，營養(yǎng)成分早已經(jīng)被吸收，第二次再用的話 ， 湯不會那么濃了 。
擴(kuò)展資料：
從營養(yǎng)獲取角度考量 ， 燉骨湯的時候，在水燒開后，可加適量的醋 ， 因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯里，增加湯的營養(yǎng) ， 利于腸胃吸收 。
香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感 。一般來說，根據(jù)自己的口味 ， 配合2~4種調(diào)料就比較完美 。
鹽放太早會使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，也會使湯色發(fā)暗，濃度不夠 。鹽放得晚并不會影響湯的味道，反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩 。所以最好在快出鍋時再加鹽 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-7種食物千萬不能隔夜吃 最好用玻璃器皿盛湯
人民網(wǎng)-5招燉出營養(yǎng)好喝的骨頭湯
###其它資料參考###1、如果是已經(jīng)吃過的骨頭湯 ， 保存時一定要再次煮沸 ， 以達(dá)到滅菌的效果 。
2、在確定可以喝完整鍋骨頭湯的情況下，最好盛適量入碗，加適量的鹽，不要將整鍋骨頭湯都放鹽，因?yàn)楣穷^湯中的鹽分更容易讓骨頭湯滋生細(xì)菌，從而加速骨頭湯的變質(zhì) 。
3、如果要將湯放入冰箱冷藏，盡量裝在帶蓋的瓷器里，這樣的做法可以保存一兩天 。想要長期保存還是得冷凍 。
4、如果沒有冰箱，可以將骨頭湯放在瓷器里，然后泡在涼水里，放在空氣流通的地方 。
###其它資料參考###自己熬的骨頭湯保存方法：
1、先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉 。
2、把剩下的部分，注入制冰格內(nèi) ， 使之凍結(jié)成塊 。
3、然后再將“高湯冰塊”取出 ， 裝入塑料袋中，保存在冷凍室 ， 隨用隨取 。
【骨頭湯簡介】
骨頭湯能起到抗衰老的作用 。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力 。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力 。所以對于中老年人來說 ， 喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長 。
【骨頭湯的熬法】
1、將骨頭洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘將骨頭取出 。
2、放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉 。如果是直通骨就要將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，
3、放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時后出湯 ， 即好 。
###其它資料參考###1、一天到一個月左右 。
2、骨頭湯放在常溫環(huán)境下,只能保存一天到兩天左右的時間 。在夏天的時候,常溫環(huán)境下保存時間不能超過12個小時 。放進(jìn)冰箱冷藏可保存兩天左右的時間 。也可以將骨頭湯冷卻之后去除掉表面的油脂,放進(jìn)冰箱的冷凍室,這種方法可以保存一個月左右 。
###其它資料參考###保存方法：
1、先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固后，用勺子把上面的浮油撇掉 。
2、把剩下的部分，注入制冰格內(nèi) ， 使之凍結(jié)成塊 。
3、然后再將高湯冰塊取出 ， 裝入塑料袋中，保存在冷凍室 。
這么做骨湯可以保存約一個月 。
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