臘肉粽子要蒸多久 _粽子

在家里煮肉粽子，蒸熟的話大概需要多長時間呢？？

文章插圖
在家里煮肉粽子，蒸熟的話大概需要多長時間呢？
【臘肉粽子要蒸多久】一、高壓鍋的話，需要一個小時。
吃粽子是端午節(jié)的一個習(xí)俗，家家戶戶都會包粽子，糯米粽是非常好吃的，大家會配上一些輔材，比如紅棗，紅豆，花生，鮮肉，蛋黃等等，都非常美味。我們在家包粽子的時候，也會面臨這個問題，那就是煮粽子，很多人把粽子包的好好的，卻頭疼怎么煮粽子？煮多長時間？用什么鍋煮？其實我比較喜歡吃粽子，除了端午節(jié)包粽子之外，其它的時間，我也會經(jīng)常自己包粽子來吃。我家里備上了一個高壓鍋，粽子包好之后，直接放到高壓鍋里，加上適量的水，只需要一個小時，粽子就熟了，而且味道也不錯，不會出現(xiàn)跑米的現(xiàn)象。
二、如果在燃?xì)馍闲枰髢蓚€小時。
如果家里沒有高壓鍋的話，我覺得用燃?xì)庵篝兆右膊毁M勁，家里邊最好準(zhǔn)備上一個大的不銹鋼鍋，放進粽子之后，再用一個不銹鋼盆壓上粽子，這樣比較緊實，粽子里面的糯米不會煮出來，這是我常年的經(jīng)驗，大家不妨試一試。
三、如果在老家的話，一般會煮一個晚上。
最讓人難忘的，是在老家用大鐵鍋煮粽子，每當(dāng)家里邊人多的時候，母親都會包一鍋粽子，讓大家品嘗，家里邊的鐵鍋特別大，能放上百斤粽子，我們包好之后會放到冰箱里，一連吃幾天，可以當(dāng)主食吃，也可以餓的時候當(dāng)零食吃。煮粽子的時候，下邊用的是木柴，我和兄弟姐妹們輪流在里面添木柴，這樣大火煮兩個小時，然后再用灶里面的余火慢慢的煮粽子，這樣經(jīng)過一晚上，第二天早上起來，香噴噴，軟糯的粽子就出鍋了，味道實在鮮美。

文章插圖
用料
主料
糯米500克
臘肉230克
輔料
粽葉
20片
生抽
2茶匙
老抽
5茶匙
棉線或草繩
1捆
臘肉粽子的做法
1.
糯米用清水泡8~12小時，粽葉也用清水泡2~3個小時
2.
臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和臟污
3.
泡好的糯米用清水洗凈后加入老抽和生抽攪勻（有的可能會加一點油，但是臘肉里面有油脂，所以娘娘就沒加）
4.
將煮好的臘肉切小塊備用
5.
取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點將粽葉卷成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實
6.
放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據(jù)自己的喜好來把握。（娘娘喜歡吃帶一些肥肉的，這樣粽子才香）
7.
填滿糯米，壓實后用粽葉包好，纏緊棉線（原諒娘娘沒辦法把這段講的更清楚，因為其實自家粽子只要包緊就可以了，至于好看的形狀需要熟練后才能包出來，實在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包學(xué)會?。?
8.
將包好的粽子放入蒸籠中蓋上蓋子，大火水燒開以后，轉(zhuǎn)小火慢慢蒸2~3個小時。時間到后關(guān)火燜1個小時，撈出晾涼后就可以吃了
烹飪技巧
粽子蒸好后不要馬上趁熱吃，放涼一會吃會更黏更勁道哦.

###其它資料參考###買的粽子蒸10-15分鐘即可。外面買的粽子一般都是熟粽子，在生產(chǎn)的時候就已經(jīng)煮熟了，拿到手后只需要將其熱透即可，在高溫下，10-15分鐘就可以徹底熱透了。生粽子不容易熟，加熱的過程需要比較久，為了將粽子徹底蒸熟，也為了讓粽子的口感更軟，將粽子放在蒸鍋中蒸一個小時左右是比較恰當(dāng)?shù)模隰兆又笫旌笤贍F半個小時風(fēng)味更佳。粽子是營養(yǎng)豐富的食物，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)成分，適量食用對身體有好處。