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臘肉粽子要蒸多久( 三 )

生活百科粽子


###其它資料參考###材料
主料：東北糯米2000g、粽葉80張、臘肉1000g；
輔料：老抽適量、鹽適量
臘肉粽子
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所需食材
2
糯米淘洗一遍后用溫水浸泡四小時(shí)水要多些喲，糯米經(jīng)過(guò)浸泡要吸收水分
3
臘肉先用溫水浸泡一個(gè)小時(shí).這樣更能去除臘肉的煙熏味兒吃起來(lái)口感更好
4
粽葉用開水煮幾分鐘后經(jīng)過(guò)清洗用涼水浸泡
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經(jīng)過(guò)浸泡的糯米瀝干水分加入老抽鹽拌勻，這里如果時(shí)間允許可以多等上一會(huì)兒讓糯米入味兒
6
臘肉切成自己喜歡的形狀可以是丁也可以是片！個(gè)人覺得越小越好
7
將粽葉從中間折成漏斗形！下面一定不要漏米哦，
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加入一勺糯米后加入幾粒臘肉然后再加糯米，如果粽葉大小允許的話你也可以加兩層臘肉哦 ， 別弄得太滿不然不好包
9
將多余的粽葉向折自己對(duì)折過(guò)來(lái)拉緊
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按著自己包的形狀裹完剩下的粽葉 ， 
11
用線綁緊，不讓漏出米粒就行
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高壓鍋冷水入鍋，水一定要淹沒粽子，水開大火20分鐘關(guān)火 ， 然后等高壓鍋?zhàn)匀慌艢獾侥艽蜷_蓋，撈出放涼即可，可以放冰箱冷凍 ， 以后要吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍蒸好就行 。
13
成品圖

臘肉粽子要蒸多久

文章插圖

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