砂鍋燉鴿子多久時(shí)間 _鴿子

燉鴿子湯需要多長(zhǎng)時(shí)間？

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燉的時(shí)間一般需要2-3小時(shí) ，老鴿子時(shí)間要更長(zhǎng)一些，需要看情況而定。鴿子湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一道高級(jí)滋補(bǔ)的菜肴，清香味美，不油膩，深受眾多朋友的喜愛(ài) 。我國(guó)流傳有“一鴿勝九雞"的說(shuō)法，鴿子湯不但鮮美可口，還能夠很好的補(bǔ)充身體的元?dú)?。
通常的制作方法，先把鴿子用開(kāi)水過(guò)一下，這樣可以減少腥味，然后把鴿子和準(zhǔn)備的食材、鹽料酒，味極鮮都放入砂鍋。砂鍋的水沒(méi)過(guò)鴿子，如果家里人多水可以多放一些，燒開(kāi)后過(guò)兩分鐘可以轉(zhuǎn)小火燉，接下來(lái)就開(kāi)始燉了。
小貼士
轉(zhuǎn)小火燉時(shí)，加入精油，加入精油后馬上蓋回砂鍋的蓋子，這樣精油就可以入味了。有的人燉湯的時(shí)候喜歡放一點(diǎn)糖，如果有放紅棗就有甜味了，所以糖就不用放了。按照這個(gè)程序美味的精油鴿子湯就做好了。
下面給大家分享一些做法。
桂圓枸杞鴿子煲靚湯
食材：鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、桂圓肉10來(lái)顆、茶樹(shù)菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片
制作步驟：
1、枸杞、桂圓肉用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核（紅棗核燥熱）。
2、黨參，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半。
3、茶樹(shù)菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段。
4、鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊。
5、把所有材料放入大燉盅，注入開(kāi)水至8分滿。
6、放入大鍋大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí) 。
7、燉好后，用隔油勺把油撇去再喝
枸杞鴿子煲靚湯
配料：沙參5g，白芷5g ，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g ，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。
1、把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。
2、整只鴿子用冷水煮開(kāi)(飛水)，除去血末后備用。
3、將砂鍋里水淹過(guò)鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開(kāi)后換成文火繼續(xù)燉煮2小時(shí) 。
4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。

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方法/步驟
準(zhǔn)備好鴿子、當(dāng)歸、枸杞、紅棗、鹽將新鮮鴿子洗凈，然后焯水，再放到碗里備用。
將紅棗、當(dāng)歸、枸杞清洗干凈然后瀝干水份，再放入碗里備用。將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò) 。
開(kāi)水燙一下鴿子，洗凈，冷水下鴿子，加料酒，姜片鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊或者整只燉。
準(zhǔn)備一只砂鍋，沒(méi)有的話普通的湯鍋也行，然后依次將鴿子、當(dāng)歸、枸杞、紅棗放進(jìn)去，
煮開(kāi)，撇去浮沫，小火燉半小時(shí)，加入適量的水，蓋上蓋子。
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大火將水燒開(kāi)，隨后轉(zhuǎn)小火，慢燉一個(gè)半小時(shí)，出鍋之前按個(gè)人口味加入適量的鹽就行了。

###其它資料參考###砂鍋煲鴿子湯的做法
整只鴿子去內(nèi)臟放入小鍋，加料酒，出血水。
鴿子放入砂鍋，加枸杞、紅棗、香菇切片、西洋參，加水末過(guò)鴿子高度。
小火慢燉2.5小時(shí)，加鹽。

###其它資料參考###看你買的是哪種鴿子
【砂鍋燉鴿子多久時(shí)間】一般的嫩鴿子燉個(gè)40分鐘這樣，老鴿子一般燉一個(gè)半小時(shí) 。
家常做飯法如下：
1.材料：鴿子一只，排骨200g或者瘦肉100g
生姜，紅棗，枸杞
2.鴿子洗凈，切塊，一般切成4塊，不需要切太碎.排骨一樣切塊備用。