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蔬菜豆腐羹中的蔬菜是什么( 三 )

生活百科豆腐

參考月齡：10月以上 食材準(zhǔn)備：豆腐70g、胡蘿卜20g、 娃娃菜10g、 香菇1個(gè)、 蔥3g 、蝦皮粉適量 烹飪時(shí)間：30分鐘 難度分析：初級(jí)
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胡蘿卜洗凈切小丁 ， 娃娃菜洗凈切細(xì)絲 。
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香菇焯水洗凈切小塊，蔥切成小末 。
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豆腐切小塊 。
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起鍋熱油，蔥末倒油鍋里煸出香味 。
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胡蘿卜粒倒入油鍋中翻炒至斷生 。香菇倒入油鍋中和胡蘿卜一起翻炒1分鐘左右 。
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倒入熱水小火煮一會(huì) 。
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小豆腐塊倒入湯鍋中 。
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倒入蝦皮粉調(diào)味，煮1-2分鐘 。Tips：今天的用材是蝦皮粉，也就是蝦皮做成天然的蝦皮粉，具有天然的咸味，鈣質(zhì)豐富，更適宜寶寶 。
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快要熟的時(shí)候加入娃娃菜絲 。
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最后出鍋前加入調(diào)好的水淀粉勾湯汁，稍煮個(gè)1分鐘就可以起鍋了 。
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補(bǔ)鈣界的明星湯羹還沒(méi)開(kāi)鍋呢，鮮這個(gè)字隨著湯羹的香氣撲面而來(lái)，娃已經(jīng)等不及的坐在他的飯桌前，拿著小勺小碗對(duì)我說(shuō)，媽媽快，我要喝，吼吼，看來(lái)小家伙對(duì)這碗湯羹情有獨(dú)鐘 。
小貼士
建議大家盡量選擇野生淡干蝦皮給寶寶，嘗試后你會(huì)發(fā)現(xiàn)與普通蝦皮大不相同 。
###其它資料參考###1.青菜洗凈切碎
2.蔥花切段
3.豆腐用刀壓碎
4.熱鍋放入油，放入花椒和蔥花爆香
5.加入青菜翻炒
6.加入適量的清水
7.放入豆腐末，煮3分鐘，調(diào)味即可
###其它資料參考###古人云：“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹 。”得歷代文人墨客渲染，連婦孺也瑯瑯上口 。而另一說(shuō)語(yǔ)：“寧可食無(wú)饌，不可飯無(wú)湯 。”不知知者幾何？可能食飯飲湯，是日常生活的一部分 ， 講得多 ， 就俗氣了 。然而，飲酒，有下酒之物，而下飯之物，非獨(dú)菜肴，實(shí)為湯羹 。素菜羹強(qiáng)身健體,滋陰補(bǔ)養(yǎng).喝湯對(duì)腸胃與皮膚都有好處.有一些素菜羹還可以減肥 。很神奇 。下面介紹幾個(gè)素菜羹的做法 。
豆腐蔬菜羹的做法詳細(xì)介紹
菜品口味咸鮮味主要工藝煮
食材明細(xì)
豆腐(北)30克胡蘿卜5克
香菇(干)5克白菜10克
菠菜10克
香油3克醬油1克
白砂糖3克淀粉(豌豆)5克
豆腐蔬菜羹的做法詳細(xì)步驟
1.用廚房用紙巾將木棉豆腐包起來(lái)，放入微波爐中加熱約30秒，切成易入口的大小 。
2.將胡蘿卜，生香菇，白菜切成細(xì)絲 。
3.菠菜煮熟后，切成2厘米長(zhǎng) 。
青菜豆腐湯
菜譜做法：
1.將豆腐切成小塊
2.鍋內(nèi)放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸
3.將煮好的豆腐撈出放入盤中
4.鍋內(nèi)放油后加入蔥花爆香
5.將豆腐放入鍋內(nèi)加水
6.然后把洗凈的青菜放入
7.煮至青菜變熟加少許食鹽調(diào)味即可
木耳田七紅棗湯
功效：減肥、治手腳冰冷、活血調(diào)經(jīng)、防治臉部黑斑、潤(rùn)肺補(bǔ)血?dú)?br /> 材料(一人分量)：
黑木耳50克田七15克紅棗10粒生姜2片
做法:
1.將黑木耳浸軟,去頭切碎.
2.田七洗凈切碎或打碎紅棗洗凈拍松去核.
3.上述材料和姜片加入十碗水,大火滾后,用中火煮兩個(gè)小時(shí)左右,最后加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可
4.鍋內(nèi)加入芝麻油來(lái)炒切成細(xì)絲的蔬菜，注入高湯 ， 加入醬油、砂糖調(diào)料 。
5.加入菠菜 ， 以淀粉水勾芡，淋在豆腐之上 。
豆腐蔬菜羹的做法小貼士
制作要訣：
此羹湯飄逸著芝麻香的中華料理羹湯 。木棉豆腐可用豆腐代替 。
素菜羹的做法
原料
菠菜、雞茸、火腿茸 。
做法
1.將菠菜去葉，放入熱水中燙熟，剁成泥狀備用 。2.鍋內(nèi)下入高湯，放入菠菜，加鹽、胡椒粉，打芡即可 。

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