胡蘿卜豆腐是什么菜 _豆腐

胡蘿卜豆腐的家常做法？

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胡蘿卜燒豆腐的做法
步驟step
1
根據人數準備好適量的食材
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2
切塊
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3
清水煮一下胡蘿卜，撈起備用
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4
豆腐用油炸至黃色撈起備用
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5
在適量的清水里加入醬油1湯匙，紅糖20克，八角1.5克，桂皮0.5克
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6
加入胡蘿卜、豆腐、香菇
步驟step
7
加入植物油3匙，素味精1.5小匙，水分收干就可以起鍋了
胡蘿卜燒豆腐的烹飪技巧
技巧tips
豆腐選用稍微老一些的，干香菇泡發軟。

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【胡蘿卜豆腐是什么菜】紅白相會。紅蘿卜燒豆腐的食材有豆腐、紅蘿卜、姜片、蔥、鹽、生抽、料酒等，又叫紅白相會。紅蘿卜燒豆腐先將豆腐切成小塊，油加至七層熱下入豆腐，豆腐炸至表面金黃撈出，紅蘿卜切小塊下入油鍋中過油，瀝干多余油分，留一點點的底油煸香姜片、蔥白段，下入豆腐和紅蘿卜，適量鹽、生抽、料酒，出鍋前撒上一把蔥綠，翻轉即可出鍋。
###其它資料參考###紅蘿卜和豆腐做菜的方法如下：
麻辣豆腐燉胡蘿卜
材料：豆腐1塊，紅色胡蘿卜1根，適量鹽1小匙，水適量，水淀粉適量，蔥花1小匙，適量糖適量，花椒粒1小匙，油郫縣豆豉1大匙，甜面醬小匙
步驟：
1.豆腐切成長塊兒，厚半厘米多；胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊；
2.鍋里放花椒和少許油，中火煸出香味，把花椒挑出來后，放剩下的油加熱；油熱后放胡蘿卜，炒半分鐘后放豆腐，翻炒幾下以后加水，沒過豆腐和胡蘿卜就可以；蓋上蓋子燉8-10分鐘；
3.胡蘿卜軟了以后，放豆豉和甜面醬，鹽，翻炒幾下，等到汁剩得不多的時候放糖和水淀粉，出鍋前放蔥花。
豆腐燒胡蘿卜
主料：北豆腐250克，
輔料：胡蘿卜150克，
調料：醬油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆淀粉5克，香油5克，大蔥5克，姜5克，植物油50克
步驟：
1.將豆腐切成滾刀塊；
2.胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；
3.炒鍋洗凈置火上，鍋內放植物油燒熱，下入姜末和蔥末煸炒出味；
4.下入豆腐塊、胡蘿卜塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量；
5.湯汁沸后改小火燒，直至湯汁將干；
6.淀粉勾芡，淋入香油即可。
###其它資料參考###豆腐是“豆中之王”黃豆制品，質地很細膩，其營養價值及保健功效更是數不勝數，既是補鈣佳品，還具有益氣和胃等作用。胡蘿卜含有植物纖維，可以健脾養胃，益肝明目，降糖，降脂，降壓。將利好的豆腐與胡蘿卜組合，文火慢燉，菜品雖然低油，低脂，卻非常入味，也非常的養生保健。
主料3人份
豆腐500克
胡蘿卜50克
輔料
花生油1/2湯匙
精鹽1/2茶匙
蠔油1茶匙
醬油1茶匙
白糖1茶匙
味精1/2茶匙
蔥姜適量
步驟1
豆腐、胡蘿卜洗干凈
步驟2
豆腐切成塊
步驟3
胡蘿卜切成滾刀塊
步驟4
用鹽、蠔油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁
步驟5
起油鍋，胡蘿卜入鍋過油后盛出
步驟6
再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后豆腐入鍋炒