發(fā)酵的魔力，健康熟茶溫養(yǎng)身心？
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我們都知道，發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程 。比如，微生物以食物中的糖和淀粉為食，將它們轉(zhuǎn)化為乳酸的過程 ， 稱之為乳酸發(fā)酵 。
從生化的角度來看，發(fā)酵包括營養(yǎng)物質(zhì)的代謝分解，這種分解產(chǎn)生乙醇、酸、氣體和其它前體分子，這些前體分子在一系列酶促反應(yīng)中充當(dāng)中間化合物 ， 最終形成更穩(wěn)定的產(chǎn)物 。乳酸發(fā)酵可以產(chǎn)生酶、維生素和各種各樣的有益微生物，而另一個好處就是延長食物的保質(zhì)期了 。
發(fā)酵不僅使飲食多樣化，而且能夠使食物更好保存、營養(yǎng)更豐富甚至幫助去除食物中的一些有害物質(zhì) 。發(fā)酵食物背后的生命力 ， 也就是活的細(xì)菌、酵母和霉菌，對我們的 健康 也產(chǎn)生了有益的影響 。
幾千年來，世界各地的人們都把發(fā)酵作為一種保存食品的方式，同時，發(fā)酵食品也具有一定的營養(yǎng)和治療價值 。在我們的日常飲食中適當(dāng)補(bǔ)充發(fā)酵食物有助于維持腸道 健康，讓我們保持 健康 和活力 。
發(fā)酵食品中含有大量有益微生物 ， 可以幫助清除致病性細(xì)菌、念珠菌和寄生蟲等，增強(qiáng)我們的免疫系統(tǒng) 。
發(fā)酵可以提高食物的營養(yǎng)價值，增加了維生素的含量，還可以提高礦物質(zhì)的利用率 。它們增加酶的生產(chǎn) ， 從而提高消化道吸收和利用食物和營養(yǎng)的能力 。它們平衡身體的整體pH值，殺死病原菌，有利于消化系統(tǒng) 健康。
熟茶是發(fā)酵食品之一，也是 健康 生活中不可或缺的 健康 飲品之一 。
經(jīng)過渥堆發(fā)酵的熟茶，茶湯由前期的紅湯變?yōu)閷毷愕木萍t色，滋味醇厚更顯陳韻，且茶葉中的刺激性物質(zhì)在制作過程中分解，使得熟茶茶性變溫，對暖身養(yǎng)胃有非常好的功效 。
【廚心熟茶怎么樣】
廚心熟茶，遵循傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵，傳承傳統(tǒng)和研發(fā)廚心熟道發(fā)酵技藝。在廚心熟道發(fā)酵技藝的錘煉下完成各種細(xì)胞、菌群、多糖等元素的結(jié)構(gòu)重組 。經(jīng)過發(fā)酵的廚心熟茶，通過大量的微生物作用和濕熱作用，成功地把茶性變寒涼為溫?zé)?nbsp;， 同時原有的營養(yǎng)成分發(fā)生改變并使其產(chǎn)生獨特的風(fēng)味 。
廚心熟道發(fā)酵技藝是從完整的一套全面系統(tǒng)化思維考慮，一切都是為了普洱茶發(fā)酵，從選鮮葉、初制、發(fā)酵到后期倉儲整個過程當(dāng)成一個完整的發(fā)酵過程，每一個工序都是為了發(fā)酵 。6.18黃金酵度是廚心熟道發(fā)酵技藝的表現(xiàn)形式 。
每一餅廚心熟茶，甄選原料是原料倉里陳化3年以上的毛茶進(jìn)行調(diào)配，根據(jù)各個山頭風(fēng)格特點、口感轉(zhuǎn)化以及體感精心研制 ， 采用6.18黃金酵度這個發(fā)酵度“量度”茶葉，每個環(huán)節(jié)緊緊相扣，確保熟茶滋味的最“活“狀態(tài)和后期的轉(zhuǎn)化空間 。
發(fā)酵后的廚心熟茶，干凈、質(zhì)感、活性、舒心，后期經(jīng)過我們熟倉茶再度”養(yǎng)熟“ ， 其刺激性更弱化了，入口甜滑帶回甘，整個人體感舒服順心 。
道法自然 ， 廚心熟茶6.18黃金酵度發(fā)酵的熟茶，完美極至的發(fā)酵度，至柔至善 ， 不偏不倚 ， 水火相濟(jì)，陰陽和合，溫 養(yǎng)生 命于無形 ， 凝聚著深厚的傳統(tǒng) 養(yǎng)生 哲學(xué)精髓 。
其渾厚的溫和蘊(yùn)味，柔善的氣韻內(nèi)質(zhì)，在市場摸爬滾打多年 ， 終鑄成廚心熟茶獨有的品牌性格：渾厚而柔善的溫養(yǎng)之道...
廚心熟茶，溫養(yǎng)身心 。
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