白扁豆怎么樣吃最好 _白扁豆

夏季祛濕健脾 ——白扁豆的幾種吃法？

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白扁豆微溫，溫能化濕，夏季多濕，因此既能化濕，又能消暑。很多人都知道，濕氣重的人可以常吃些薏米，薏米有排濕的作用，但薏米性寒，不適合脾胃虛寒人群和月經(jīng)女性食用。白扁豆就不一樣了，祛濕的同時(shí)不傷脾胃。
白扁豆可以炒著吃，也可以打成粉沖服，通常比較多的吃法是煮粥、煲湯或煮水。但是要記得白扁豆要先浸泡。
炒白扁豆
材料：帶殼的白扁豆30克，炒焦。
做法：敲碎以后加上水，煎煮30分鐘左右，最后再加上紅糖來(lái)調(diào)味。
功效：白扁豆可健脾化濕，并具消暑的功效。燒焦后煮水可用于暑濕吐瀉，適用于消化不良，腹瀉、大便溏稀等癥狀的人食用。
白扁豆山藥粥
材料：
白扁豆30克，新鮮鐵棍山藥30克，大米100克，紅棗3顆。
做法：將白扁豆洗凈后，加入適量的水浸泡，時(shí)間最好4小時(shí)以上。將鐵棍山藥洗凈、去皮、切丁備用。把白扁豆含之前浸泡的水武火燒開，轉(zhuǎn)文火30分鐘，再加入鐵棍山藥丁、大米、紅棗。武火煮沸，轉(zhuǎn)文火直至粥熟。
功效：這道粥晶瑩剔透，口感爽滑，具有補(bǔ)益脾胃、和中止瀉功效，適用于脾胃虛弱、慢性腹瀉、胃口不開人群食用。
白扁豆栗子粥
材料：
白扁豆12克，栗子10克，粳米24克，紅糖適量。
做法：同煮粥，待粥熟時(shí)加入適量紅糖。
功效：《本草求真》記載栗子可用于“腰腳軟弱，并胃氣不充而見腸鳴泄瀉。”白扁豆、栗子同用，適于脾虛泄瀉、形瘦乏力人群。

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白扁豆是豆類食材的一種，食用的方法有很多，可以煮粥啊還有炒著這吃都可以的哦。可以清熱解毒，還可以有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)于緩解煩躁有一定的好處和效果的呢。你知道白扁豆的食用方法和效果嗎，下面就來(lái)具體的介紹一下吧。
明代偉大的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍把扁豆和蓮子媲美，稱蓮子為“脾之果”，扁豆為“脾之谷” 。中醫(yī)臨床常用白扁豆治療脾胃虛熱、嘔吐泄瀉、口渴煩躁、酒醉嘔吐、婦女白帶等癥。白扁豆可以有健脾胃的作用，對(duì)于緩解腹瀉啊還有嘔吐的情況有改善的作用，對(duì)于脾胃虛弱的情況有改善的效果。
1.扁豆茯苓飲：扁豆20克，茯苓20克，炒薏苡仁20克。水煎煮，早晚各服1次。功能：益氣健脾，利濕止瀉。適用于氣虛體弱，脾胃不足，食欲不振，大便稀薄等。白扁豆茯苓一起吃的話，對(duì)于去除體內(nèi)的濕氣有好處，還可以緩解脾胃不足的現(xiàn)象哦。
2.扁豆栗子粥：取扁豆12克，栗子10克，粳米24克，共同煮粥，待粥熟時(shí)加入適量紅糖烊化服用，每天1次。功能：健脾止瀉，化濕止帶。適用于脾虛泄瀉，形瘦乏力。白扁豆煮粥，對(duì)于調(diào)理腸胃不適有好處，還可以祛痰祛濕。
白扁豆的吃法多種多樣，可以將其煮熟后搗碎成泥，與面粉混合制作成糕點(diǎn)，也同樣具有很好食療作用。或是將白扁豆與其他滋補(bǔ)的紅棗、桂圓等燉煮，有很好的補(bǔ)養(yǎng)的作用。白扁豆也可以與大米一起煮粥喝，健脾的功能更好，夏季常吃，能防暑降溫。根據(jù)自己的喜好選擇白扁豆的食用方法吧，可以有提高體質(zhì)健脾胃的作用呢，對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)，而且也可以有防暑降溫的效果，同時(shí)也可以有緩解腸胃不適的功效呢。