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想要保證生活的質(zhì)量我們就要調(diào)整好日常的飲食 ， 但是我們在購買食物的時(shí)候一定要選擇好，這樣不僅能保證營養(yǎng)口味也變得非常好，下面一起了解下什么樣的茭白好 。
茭白是一種較為常見的水生蔬菜，食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖 。這種生于湖沼水中的植物，在全國大部分地區(qū)均有栽培 ， 多于秋冬季上市 。如今正值食用茭白的好時(shí)節(jié)，下面采訪人員就教您兩招挑選茭白的小竅門 。
茭白外披綠色葉鞘，內(nèi)呈三節(jié)圓柱狀，色黃白或青黃，肉質(zhì)肥嫩，纖維少，蛋白質(zhì)含量高 。但它含有草酸，食用過多會影響人體對鈣的吸收 。茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜 ， 與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜” 。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí) ， 被視為蔬菜中的佳品 ， 與葷共炒 ， 其味更鮮 。
飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的筊白筍肉較嫩；筍身扁瘦、彎曲、形狀
不完整的則口感較差；另外 ， 頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的 ， 代表筊白筍已經(jīng)老化，口感不佳 。
【如何挑選茭白 如何挑選茭白公母】許多人看到筊白上的黑點(diǎn)會挑過不吃，以為是壞了，其實(shí)這些小黑點(diǎn)正是茭白可以抗骨質(zhì)疏松的重點(diǎn)，這些黑點(diǎn)是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類，對于一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質(zhì)的老化 。
如果不是馬上烹調(diào)，建議買回來時(shí)不要?jiǎng)兊敉鈿ぃ扔脠?bào)紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱 ， 約可保存4天 。
都知道病從口入這個(gè)道理，所以對于飲食我們一定要特別的認(rèn)真，尤其是在挑選食物的時(shí)候也要多掌握一些方法才能買到更新鮮和美味的食物，上面就是對什么樣的茭白好的介紹，我們在購買 。的時(shí)候可以按照上面的方法去挑?。?另外平時(shí)生活中飲食一定要注意營養(yǎng)的均衡 。
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