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紫薯糯米卷要蒸多久( 四 )

生活百科糯米


烹飪技巧
下次試試糯米揉好后,做好糯米卷再蒸,可能更好一些

###其它資料參考###用料
紫薯 一個
糯米 一杯半
黃油 一塊或蜂蜜兩勺
黑芝麻 適量
做法
1.
糯米提前浸泡一夜
2.
紫薯煮熟，糯米蒸熟
3.
紫薯壓成泥、并拌入兩勺蜂蜜或者黃油
4.
糯米平鋪在壽司簾上，也將紫薯泥均勻的鋪一層在糯米上
5.
用壽司簾將糯米卷起，滾上芝麻
6.
用能夠耐高溫的保鮮膜將其卷起，重新上鍋蒸15-20分鐘；取出切段，拆卻保鮮膜即可食用
###其它資料參考###主料
水磨糯米粉200克 糖一湯勺
紫薯3個小的 溫水適量
無味植物油少許 牛奶兩湯勺
椰蓉適量
紫薯糯米卷的做法步驟
紫薯糯米卷的做法圖解11. 水磨糯米粉中加入一湯勺糖 。
紫薯糯米卷的做法圖解22. 分多次加入溫水 ， 揉捏成團 。面團成型較濕潤邊緣不干裂 。
紫薯糯米卷的做法圖解33. 取一平底盤，刷層薄油 。
紫薯糯米卷的做法圖解44. 將面團用手拍成餅狀 ， 放入盤中 。蓋上一層保鮮膜防止蒸時水汽進入 。
紫薯糯米卷的做法圖解55. 紫薯去皮切片 ， 與糯米面團同蒸，大火上汽后約20分左右(不絕對) 。
紫薯糯米卷的做法圖解66. 蒸熟后將盤子取出去膜冷卻，趁熱將紫薯加入兩勺牛奶(或酸奶或香甜口沙拉醬)搗成泥 。為了細膩口感，可過篩可用料理機攪打 。我忽略此步 ， 直接搗泥 。喜甜可加糖 。我沒加，紫薯本身也甜的 。
紫薯糯米卷的做法圖解77. 案板上鋪適量椰蓉，將面團取出，用搟面杖盡量搟成長方形薄片 。用熟黃豆面也可以，有人更愛那種，家里沒有就用了現(xiàn)成的椰蓉 。
紫薯糯米卷的做法圖解88. 抹上紫薯泥 。我的小紫薯略大了，抹了好厚的一層 。
紫薯糯米卷的做法圖解99. 從長邊卷起 ， 卷緊一點兒 。切件 。
紫薯糯米卷的做法圖解1010. 好厚的紫薯泥，薄點好看 。一片心形的小菜葉 。
紫薯糯米卷的做法圖解1111. 上周六的早餐 。軟糯Q彈，但不要多吃哦 。
###其它資料參考###你知道紫薯糯米卷怎樣做，饞哭隔壁小孩嗎？糯嘰嘰椰奶十足的表皮裹上甘甜柔軟的紫薯泥，簡簡單單的配搭就可作出口味非常棒的特色美食 。氣溫慢慢熱起來，趕快給小朋友做一份生機勃發(fā)的甜點，一起享用這一份悠閑的美食吧！紫薯糯米卷食/材做/法
步驟一120g紫薯削皮切片 。
步驟二冷水上鍋，水開后走紅再次蒸15min煮熟 。不一樣品牌的粘米粉吸水能力不一樣，要依據(jù)嬰兒米糊的稀砂漿稠度來調(diào)節(jié)使用量 。攪拌均勻成絲滑的情況就可以
步驟三拌入10g白砂糖，趁壓合成細致的紫薯泥 。糖的份量請根據(jù)小寶寶年紀和口感適度調(diào)節(jié) 。在拌和碗里倒進110g粘米粉，18g玉米粉（水淀粉），20g白砂糖和10g食用油
步驟四再分批倒進110g上下的溫開水，攪拌均勻 。不一樣品牌的粘米粉吸水能力不一樣，要依據(jù)嬰兒米糊的稀砂漿稠度來調(diào)節(jié)使用量 。攪拌均勻成絲滑的情況就可以 。
步驟五然后倒進平盤里 。還記得先往盆底和四周刷過薄油，糖的份量請根據(jù)小寶寶年紀和口感適度調(diào)節(jié) 。在拌和碗里倒進110g粘米粉，18g玉米粉（水淀粉），20g白砂糖和10g食用油便捷出模 。冷水上鍋，水開后走紅再次蒸25min 。
步驟六在洗凈的案板上上灑適當椰蓉，放入煮熟的糯米團子，便捷出模 。冷水上鍋，水開后走紅再次蒸25min再表層上灑椰蓉 。把糯米團子搓揉至椰蓉勻稱裹上 。
步驟七用搟面杖把糯米團子抻改成長方型，鋪平紫薯泥 。薯泥還可以依據(jù)個人愛好，換為紅豆沙、蓮蓉餡等內(nèi)陷 。翻卷包裹住包餡后，切割成適合寶寶通道的一小塊，就能夠享受啦

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