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自制香腸不用腸衣怎么做很多人都知道香腸外面是需要腸衣進行定型的，能很好的幫助香腸呈現(xiàn)最好的狀態(tài)，而且也是會比較的美觀，不用腸衣也是可以做的 。直接用錫紙進行卷也是可以出效果的，和卷壽司的方法是差不多的，幫助肉糜進行定型，也可以選擇放一點面粉來進行定型 ， 都是不錯的選擇 。卷香腸的時候也可以先用保鮮膜來卷，冷凍成型后再換成錫紙或其它的卷紙，這樣可以節(jié)省卷紙的用量 。
【自制香腸不用腸衣怎么做 用什么代替腸衣做香腸】用什么代替腸衣做香腸腸衣不一定需要，自己做的時候可以用錫紙外部進行定型，自己手動做出一種形狀，也是很好的方法，不過肉糜就需要打的很有彈性才不會散 。錫紙包這一步要求比較細心 ， 特別是兩頭反方向擰緊的時候不要太用力 ， 因為錫紙很容易破 。
自制香腸如何保存一般是風干，在水分溫度適宜的環(huán)境下還是可以直接放在外面的，但是建議是放在冰箱，這才是最好的保存方法，也是會很好的保留肉感 。臘肉臘腸在比較濕的情況下，要先風干 ， 氣候太潮濕的地方，需要熏干 。在很干燥的北方，是不能將臘肉臘腸掛著的，如果掛在外面就會變成干柴 。
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