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自制什么餡的月餅最好吃

生活百科月餅

什么餡的月餅最好吃？？

自制什么餡的月餅最好吃

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什么餡的月餅最好吃
月餅由餡而決定其種類，不同的月餅具有不同的味道，因個人成長過程中味覺形成的條件所決定月餅的好吃與否 ， 有些人無甜不歡，有些人不喜歡吃太甜，有些人喜歡吃咸而不吃甜 。
印象中最深的就是小時候過中秋節，心中所想要的是物質上帶來的滿足，比如有月餅吃，有好菜吃等，對于過中秋節的意義還沒有領會，是為了吃東西而過節，而不是為了過節而過節 。
隨著年齡增長 ， 對中秋節的含義也慢慢有所了解，知道了中秋節作為中華民族節日文化傳承的意義所在 。
從味覺上所得到的快感已遠不及中秋節所帶給人們精神上的幸福感，在這種已植入普遍大眾內心深處的幸福感面前，吃月餅已成為表達民族節日的一種方式 ， 所以我覺得吃任何一種月餅都可以給我帶來節日的幸福感！五仁月餅是中國傳統糕點之一，毫不夸張的說小時候的中秋節都是五仁味的 。五仁即為核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁、芝麻仁，配料考究豐富 ， 味道傳統可口 。五仁月餅一般是鼓形的，上面印有清晰的花紋和字跡 。
外表用一塊油皮紙包裹住，揭開就能聞到鮮美的香味 。一口咬下去皮薄味酥，內陷五仁混合口感豐富，糖香味非常濃郁，記憶中的味道總是非常美好難得的 。蛋黃月餅是較為傳統的味道，因其獨特的香味和口感讓人難以忘懷 。蛋黃月餅的內陷要求嚴苛，需得是質量上乘的咸鴨蛋黃才行 。將發酵好的面團中間加上板栗蓉和一顆橙黃的鴨蛋黃包好即可 。
烤好的月餅非常好看，外表看上去油亮亮的，邊角烤得焦焦的，一口咬下去首先是薄薄的外皮，再是香甜軟糯的板栗蓉，最里面的鴨蛋黃口感香香咸鮮的 。
自制什么餡的月餅最好吃

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月餅有以下幾種餡：
1、五仁餡
五仁餡的月餅是最傳統也是最經典的口味 。五仁餡里面主要是有花生仁，瓜子仁，核桃仁 。杏仁 ， 還有一些干果混合在一起制作而成的，吃上去非常有嚼勁，而且特別的香，這也是老一輩人最愛吃的口味 。
2、豆沙餡
豆沙餡的月餅也是非常受歡迎的 。豆沙月餅里面所用的豆沙是用紅豆制作而成的，需要先把紅豆煮熟 ， 然后過濾去皮，只剩下紅豆沙 ， 在里面加入豬油，冰糖熬制而成，吃上去口感非常的軟綿香甜，特別的美味 。
3、咸蛋黃餡
蛋黃餡是近幾年推出來的，比較適合大眾口味的一種餡料，會在普通的豆沙或者是肉松餡里面加入咸蛋黃，咸香可口，充滿著咸蛋黃的香味，是很多喜歡吃咸蛋黃的人都愛吃的餡料 。
4、水果餡
水果餡的月餅一般在廣式月餅當中用得比較多 。水果餡料，是用不同的水果果泥做出來的，口味會偏甜，但很多人就愛吃這一口 。水果餡的口味也非常多，有草莓味，鳳梨味白桃味，蘋果味等等，根據自己喜歡吃的口味，做出不同的水果餡料 。
5、流心月餅
流心月餅，不同于其他月餅之處在于心 。中秋節恰逢教師節，監獄干警是改造迷失靈魂的特殊教師，憑借專業知識和豐富經驗，將懲罰與改造相結合，以改造人為宗旨，循循善誘，化解心結，挽救靈魂，引領著迷途囚子走向新生 。

###其它資料參考###1、五仁餡料：五仁月餅的堅果，不用固定在某幾種，可以自己選擇搭配，比如瓜子仁、花生、杏仁、榛子、南瓜子、黑白芝麻等，唯一要注意的，所有的堅果要買原味的哦 。

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