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如何在家溫泉蛋怎么煮 溫泉蛋怎么煮

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如何在家溫泉蛋怎么煮 溫泉蛋怎么煮

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如何在家溫泉蛋怎么煮【如何在家溫泉蛋怎么煮 溫泉蛋怎么煮】一定要挑選很新鮮的雞蛋，因?yàn)樾枰７聹厝?nbsp;， 不能被完全煮透，放置時(shí)間長(zhǎng)的雞蛋中的各種細(xì)菌不能殺去水燒開(kāi)后降溫至70-80度，將清洗干凈的雞蛋放入，水以淹沒(méi)雞蛋為好 ， 最好能夠?qū)⑺疁乇卦?0-75度左右 ， 25分鐘后撈出，在冷水中冷卻將雞蛋殼輕輕敲碎，注意不能太使勁，否則會(huì)破壞里面蛋黃和蛋白品相將雞蛋打開(kāi)，倒入容器中醬油和礦泉水，一般按1：1配制將調(diào)味汁倒入剝開(kāi)的溫泉蛋中撒上白芝麻和烤海苔條即可食用了 。

溫泉蛋怎么煮溫泉蛋是一種水煮蛋的做法 。因在溫泉里煮成而得名(溫泉多為60多度左右) 。把蛋殼敲開(kāi)時(shí)，會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)蛋清稍微凝固，可蛋黃還未凝固，味道很獨(dú)特.這是根據(jù)蛋黃和蛋清的凝固溫度不同而煮的 。
溫泉蛋會(huì)不會(huì)有細(xì)菌嗎研究表明 ， 67℃的熱水39秒就可以殺死蛋殼表面的沙門氏菌，而一般烹煮溫泉蛋時(shí)間大約15分鐘以上，因此完全能殺死沙門氏菌，因此，溫泉蛋可放心食用的 。
但是也只有真正新鮮、品質(zhì)好的雞蛋，才能做出完美口感的溫泉蛋，如果想要吃溫泉蛋 ， 盡量不要購(gòu)買非正規(guī)廠家生產(chǎn)的雞蛋,更不要使用不新鮮的雞蛋,正規(guī)廠家生產(chǎn)的雞蛋都經(jīng)過(guò)殺菌處理，運(yùn)輸過(guò)程也有保障，可以有效防止不新鮮的雞蛋引起的腹瀉、嘔吐等情況，保證安全、放心地享用美食 。
溫泉蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別溫泉蛋跟普通雞蛋沒(méi)區(qū)別，只是煮的溫度和時(shí)間不同而已 。因?yàn)橹蟮臏囟群蜁r(shí)間不同，溫泉水煮的雞蛋蛋黃凝固，蛋白沒(méi)有完全凝固 ， 吃起來(lái)感覺(jué)比較新奇和好玩，僅此而已 。

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