其實(shí)，各種各樣的“肉”就是武夷巖茶的另類表達(dá)方式和巖茶發(fā)燒友們的極致品飲追求 。本質(zhì)都是因?yàn)椴煌綀龅暮０巍⑼寥李愋汀⑷照铡⒔邓囟取⒒适褂玫鹊纫蛩貙Σ枞~品質(zhì)的影響 。同一個(gè)山場即使是陰面、陽面茶都會有差異，山崗上和坑底也會有不同，甚至茶樹周圍植被不同都會造成茶葉滋味的差異 。拿“牛肉”為例，坑口坑尾、崗上、正坑坑底的茶品質(zhì)和價(jià)格差異都很大 。
武夷山悠久的歷史文化、千變?nèi)f化的山場環(huán)境、數(shù)以百計(jì)的茶葉品種以及不同風(fēng)格的制茶師共同造就了武夷巖茶的博大精深，讓無數(shù)愛茶人癡迷于此!
###其它資料參考###我們武夷山人說的“馬肉”即馬頭巖肉桂 。
生長于武夷山風(fēng)景區(qū)馬頭巖范圍內(nèi)的肉桂茶，被武夷山當(dāng)?shù)夭枞朔Q之為馬頭巖肉桂，是一款以茶葉種植產(chǎn)地命名的肉桂茶；馬頭巖肉桂的品質(zhì)優(yōu)異、口感獨(dú)特、沖泡之時(shí)桂皮香氣明顯 ， 并且?guī)в袧庥舻幕ü銡猓腥苏f是蘭花香、有人說是水蜜桃香氣、綜合起來應(yīng)該可以說是明顯花果奇香 ， 茶葉湯色金黃透亮，入口如絲一般的順滑，初次入口 ， 花香果香桂皮香撲面而來，三杯下肚，回腸蕩氣，特征鮮明，整體給人的感受就是直接、清楚，不論是滋味還是香氣，沒有含蓄，也沒有委婉，從頭到尾都是平直的擺出來，直率而有品格，香氣和品質(zhì)特征不容易隨著沖泡次數(shù)的增多而銳減 。
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