馬肉茶怎么喝 _肉桂

馬肉是紅茶還是綠茶？

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馬肉是烏龍茶。因為馬肉是武夷山景區(qū)馬頭巖種植生產的肉桂品種，馬頭巖肉桂茶生長在武夷山丹霞地貌，由于其山場巖谷陡崖，巖崗開闊，日照偏高的特性，造就了馬頭巖肉桂茶具有香氣高銳和口感霸氣的特點，老茶客根據(jù)此特征，所以將馬頭巖肉桂茶稱為馬肉。
肉桂是武夷山中的巖茶，既不是紅茶也不是綠茶，屬于烏龍茶的一種。馬頭巖肉桂產于馬頭巖區(qū)域，區(qū)域內的土壤含砂礫量較多，土層較厚卻疏松，通氣性好，有利于排水，且?guī)r谷陡崖。
馬肉茶的特色
茶湯色澤橙紅，經隔年陳放，花果香氣仍較濃銳，地域特征稍顯，入口平和，口感圓潤，滋味醇厚滑爽，水香表現(xiàn)尤為突出。馬頭巖肉桂的特點：張揚、霸氣、尖銳、猛烈、有掠奪性與牛欄坑肉桂大有不同，馬頭巖肉桂是屬于性格剛猛的類似，是一個粗獷的將軍，茶香間盡顯豪邁。
尤其是向陽處種植的肉桂，猶如張飛，長板橋一喝，將夏侯杰震下馬來。喝馬頭巖肉桂，就像小時候吃的跳跳糖，含在嘴里，它會炸裂，會給口腔別開生面的刺激感。馬頭巖肉桂便是如此，它的桂皮香，不等細啜就開始在口腔中炸裂，像是一只狼，兇猛的很。

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產于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶，馬頭巖肉桂屬于武夷巖茶里的一種，屬于半發(fā)酵的清茶，四季都可以喝
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光。在漫長的歲月里，肉桂的產量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發(fā)青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢后起之秀，初評定為省級良種。
馬頭巖的范圍，東起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區(qū)(九龍窠) 。在上世紀70年代末，由于肉桂的畝產量高，政府給予農戶一定的補貼鼓勵種植肉桂，所以很多茶農砍去其它名叢而種上肉桂。馬頭巖區(qū)域內的土壤含砂礫量較多，土層較厚卻疏松，通氣性好，有利于排水，且?guī)r谷陡崖，
巖崗上開闊，夏季日照適中，冬擋冷風，谷底滲水細流，周圍植被較好，形成獨特的正巖茶必需的土力。獨特的地貌造就了馬頭巖肉桂辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤的口感，今天的“馬肉”已經成為武夷肉桂的三支重要的代表之一。在與當?shù)刭Y深茶師交流我們獲知：武夷山的山場太多，很少有人在同一山場里再去細分某一個區(qū)域，但馬頭巖因為闊廣，大致要分成三花峰、桃樹窠、貓耳石、云峰幾個為主的小區(qū)域。
###其它資料參考### 武夷巖茶肉桂
導語：肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光。在漫長的歲月里，肉桂的產量寥寥無幾， 20世紀50年代初才煥發(fā)青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢后起之秀，初評定為省級良種。