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大益貢沱 熟茶怎么喝( 六 )

生活百科普洱


飯前應該喝普洱熟茶，普洱熟茶是發酵茶，性溫，不會有生茶的寒性刺激腸道 ， 導致腸道寒涼，并且發酵過的普洱茶含有很多益菌成分，飯前喝可以直接作用與腸道，給腸道提供健康的環境 。
飯后應該喝什么普洱茶
飯后既可以喝普洱生茶，又可以喝普洱熟茶，因為普洱生茶具有較強的刺激性，不適合飯前飲用，而普洱熟茶刺激性弱可以在任何時間段飲用，因此飯后可以喝普洱生茶和普洱熟茶 。注意晚上睡眠不好的人是不宜喝普洱生茶的，會影響睡眠 。
飯前喝有熟茶好處
(1)滋潤咽喉道
飯前喝一些普洱茶具有潤腸的作用，增加咽喉道的滋潤度，可以使食物快速進入胃中 ， 不會使堅硬或尖銳的食物傷害咽喉道 。
(2)促進腸道健康
普洱熟茶是經過發酵的茶葉 ， 含有很多的對人有有益的益生菌物質和代謝物 ， 飲用可以促進腸道菌群健康，維持腸道菌群的平衡 。
新茶建議使用95°左右的水溫進行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當的降低溫度使用90~95°的水進行沖泡 。老茶或熟茶就需要使用100°的水進行沖泡才能把香氣滋味泡出來 。
取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度 。先燙蓋碗（或茶壺） ， 將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中，一般茶葉和水的比例一般是1：20~30 。注水，注水之后蓋上蓋子20秒后出湯，第一泡醒茶 。將醒茶水倒掉之后可聞杯香 。第二泡注水完后蓋上蓋子大概10秒左右出湯，分茶之后就可以飲用了 。第三泡注水之后不用蓋蓋子，可以快點出湯，之后幾泡出湯時間可根據上一泡的濃淡進行調整 。l
###其它資料參考###一、制作工藝不同
如果要問我普洱生熟茶最大的區別在哪里，那我會毫不猶豫的告訴你 ， 制作工藝 。普洱生茶在采摘下來后經過萎凋-殺青-揉捻-曬干-緊壓等工藝制作而成的 。而熟茶則比生茶多了一個發酵的過程，也就是“渥堆發酵”，也正是因為這一發酵的工藝，讓生熟茶的口感功效都有了很大的變化 。
二、茶葉外觀不同
普洱生茶的外觀顏色多是黃綠色、青綠色為主，而熟茶的外觀顏色是紅褐色，有一些芽茶是暗金黃色 。所以 ， 單從茶葉的顏色方面就能區分出普洱的熟茶與普洱生茶 。
三、口感滋味的不同
生茶喝到嘴里口感強烈，而且有略帶一點苦澀味，茶湯高香馥郁，茶氣非常足 。上好的普洱生茶入口即化、生津明顯且持久，而且茶葉葉底柔軟 。熟茶湯色紅濃透亮、濃稠水甜，滋味非常純合，茶底色澤褐紅，還具有獨特的茶香 。
注意：一、撬茶
需要準備好茶針或者茶刀等撬茶工具，首先將包裝好的茶餅打開，把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入 。稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎 。向上用力，把茶餅撬開剝落 。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開了 。
撬茶基本原則，就是在確保自身安全的大前提下，盡量不破壞條索完整性，同時輕松省力 。一般而言，一把好用的茶錐（確保是鋼質而非鐵質）足以勝任所有類型的緊壓茶，而茶刀大多只能用于時下一些緊壓度極低的泡餅——那些餅用手掰開就足矣了 。坊間流傳的從餅窩或是餅邊撬都不推薦，有弄傷自己的可能，條索完整性的保全也差 。
二、投茶量
投茶量一定要根據壺的大小和個人的口味來投入，而并不能一味的按照茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜這種說法來投茶，不過初期可以按照這個比例來投茶，然后再以自己的情況逐漸增減 。

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