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大益貢沱 熟茶怎么喝( 五 )

生活百科普洱


五、余話
制茶者講究看青做青 ， 品飲者一樣講究看茶泡茶 。以同一招勢從白茶泡到黑茶，從開始泡到最后，是不可能得到精美協調的茶湯的 ， 也頗有"耽誤了好茶"之虞 。順勢而動，以和為貴 。抓大放小，有的放矢 。根據實際情況不斷體察和調整，方是茶人本色 。

###其它資料參考###一、熟茶和生茶的區別
1、外觀顏色不同
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色 。
2、口感滋味不同
生茶，口感強烈，茶氣足 ， 茶湯清香高揚，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶，濃稠水甜 ， 滋味純和，具有獨特的陳香 。
3、湯色葉底不同
生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮 。
4、制作工藝大不同
生茶，鮮葉采摘后經萎凋、殺青、揉捻、曬干，即曬青毛茶，之后把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，曬干后成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，曬青毛茶經人工渥堆發酵，即為熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶 。
二、熟茶和生茶的喝法
1、茶具
熟茶適宜用紫砂壺沖泡 ， 因為紫砂壺具有吸附性，有利于吸去熟茶在渥堆發酵過程中產生的異味及灰塵，使泡出來的茶湯更加透亮，滋味更加醇厚 。
生茶適宜用蓋碗沖泡 ， 因為普洱生茶在出湯后不適合加蓋悶泡，容易悶出煙熏味 。當茶湯沒有完全倒出 ， 更容易悶出酸味來 。而蓋碗開口較大 ， 不加蓋子熱力容易散發，可以避免將生茶悶出異味，并降低茶湯的苦澀程度 。
2、水溫
新生茶的茶葉原料比較嫩，年份較短，沖泡水溫可以低一點，一般用90度的沸水 ， 可以讓茶湯味道更加鮮爽 。存放三年以上的老生茶沖泡水溫可以適當增加，用100度左右的沸水 。
如果是十年以上的老生茶 ， 推薦煮著喝，或者先泡十幾泡，滋味淡過之后再煮，將好茶榨干 。老黃片跟十年以上的老生茶一樣，沖泡水溫要高一些，投茶量略多于熟茶，也適合煮著喝 。
3、投茶量與浸泡時間
沖泡普洱生茶和熟茶的投茶量也是不一樣的，一般蓋碗泡生茶的投茶量是3-5g，茶壺泡熟茶的投茶量是8-10g 。洗茶或醒茶（熱水洗，時間不超過10s）后，第一泡浸泡時間3-10秒，后兩泡浸泡10-15秒，之后每次浸泡的時間可以增加10-15秒 。

###其它資料參考###喝普洱茶是很有講究的 ， 不同茶的種類需要掌握其特性，不過喝普洱茶也要知道正確的時間，那么普洱熟茶什么時候喝最好？飯前喝與飯后喝有什么區別呢？下面我帶大家具體了解看看 。
普洱茶經過發酵工藝的不同分為普洱生茶和熟茶 ， 兩種茶都有許多保健功效，生茶主要可以清理腸道 ， 有降脂，提神,降壓和減肥功效 ， 適合年輕人群 。生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效 。普洱熟茶茶性溫和，有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、降血糖的功效尤為突出 。
普洱茶具有多種多樣的功效，飯前喝和飯后喝的作用不同 ， 沒有辦法比較那個時間段喝普洱茶更好 。可以按照功效和作用來判斷，想要什么功效就什么時候喝普洱茶 。
飯前應該喝什么普洱茶

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