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雞和當歸可以燉什么湯好

生活百科當歸

當歸雞湯做法？

雞和當歸可以燉什么湯好

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所需材料
當歸25克、黃芪25克、烏雞腿1只、鹽5克
做法
1將雞腿剁成塊，放入沸水中汆燙 ， 撈出洗凈 。
2雞腿和當歸、黃芪一起放入鍋中，加1800毫升水，以大火煮開轉小火續燉25分鐘 。
3加鹽調味即可 。
功效與作用
黃芪具有增強免疫力、補氣、保肝、利尿、抗衰老、降壓的功效 。當歸具有補血和血、調經止痛和潤燥滑腸的功效 。烏雞具有補氣固元、復脈固脫、滋陰潤肺、補腎安神的功效 。此湯具有益氣固表、健脾補虛、滋陰潤肺和補氣補血的功效 。這樣的一款食療方法可以有很好的潤腸的作用，對于滋陰潤肺有幫助，還可以有很好的補氣血的效果哦 ， 對于提高體質有好處，而且還可以有很好的補腎安神的效果呢 。
將準備完畢的雞放入砂鍋中用小火燉，直至燉爛即可 。
燉完的雞中可依據自身口味加入適量的調味品 。
一道香氣撲鼻當歸燉雞就這樣完成了，您是否已經垂涎欲滴了呢？那就趕快動手去試著做吧 ， 讓您美味與健康兼得 。
當歸燉雞功效
【雞和當歸可以燉什么湯好】湯汁新鮮適口 ， 雞肉細嫩酥爛，且帶有點藥香味 。
當歸燉雞具有填精潤腸、補氣養血、保肝等功效 。
對于氣血不足引起的面色蒼白、眼花耳鳴、心悸盜汗、唇甲不華等有明顯功效；
處在經期的婦女，多吃當歸燉雞可以起到調經的作用，對痛經也有很好的療效 。
當歸燉雞對于產后恢復調理也能起到積極的作用 。
老人或是產后引起的便秘，跌打骨折損傷等都可以通過當歸燉雞來調理 。
健康人常吃當歸燉雞可以起到治貧血，益壽延年的作用 。
只要長期服用當歸燉雞這道補血佳品就可以有效治療貧血或者血虛等疾?。喚鍪敲朗臣啞罰潛＝∈テ?。
雞和當歸可以燉什么湯好

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當歸黃芪烏雞湯的做法
首先要準備好原材料：一只烏雞 ， 當歸5克、黨參10克、黃芪10克、紅棗6個、生姜5片、枸杞子5克 。這道湯就是需要這些材料的，現在我們可以開始制作這道美味的湯了 。
現在要把當歸5克、黨參10克、黃芪10克、紅棗6個、生姜5片、枸杞子5克放入水中去沖洗浸泡，然后洗干凈可以留著備用，最好可以把紅棗多泡一會 ， 這樣是可以讓紅棗的營養更容易燉出來，現在可以把當歸和黨參切好，可以切得碎一點 ， 這樣熬制的效果好，生姜我們要先洗凈，然后去皮，切成薄片，這樣我們的配料就都準備好了 。
然后去收拾烏雞，最好是可以去買農家的烏雞，這樣的烏雞比飼養的要好一點，然后買回來可以先把內臟清除掉 ， 然后把血放掉，拔掉毛，用火燒一下外皮，可以去掉小細毛，這樣干凈一點，然后把雞翅和雞腿都剁下來，其他的都不用剁了 。
鍋里燒開水，先把烏雞過水這樣可以去掉血水和油，大概可以煮10分鐘左右 ， 這樣撈出就可以了，然后準備好一鍋干凈的水，放入配料的食材，先大火煮30分鐘，然后在放入烏雞，可以燉2個小時左右，可以關掉火放置半個小時左右的 ， 在出鍋之前可以放入少量的鹽來調味，這樣就可以喝到原汁原味的烏雞湯了 。
當歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧
1.其實熬湯主要的就是火候和原材料的質量，選擇烏雞最好是農村家里飼養的，這樣都是散養的，一點飼料都不吃的，營養價值是很高的，再就是大棗的選擇，是可以選擇新疆一級大棗，不要隨便去超市買，買的不對可能會影響一鍋湯的 。

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