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雞和當歸可以燉什么湯好( 二 )

生活百科當歸


2.枸杞子也是很重要，可以選擇寧夏紅枸杞子，這個牌子的很好，都是中等個頭，顏色很正 。
3.熬制的時候最好是以先用大火燒開然后可以轉至中火 ， 然后在用小火慢慢的熬制，這樣熬出來的湯營養才是最豐富的 。
當歸黃芪烏雞湯的禁忌人群
適宜人群：烏雞湯是大補的雞湯，像女性身體虛弱或者是氣血虧虛的人是可以食用 。
禁忌人群：像一些感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食 。雞肉性溫 ， 助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用 。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯 。感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯 。
###其它資料參考###主料:烏骨雞1700g
輔料:當歸適量 紅蓮適量 黨參適量 紅棗適量 紅豆適量 枸杞適量 淮山適量 薏米適量 大麥適量 鹽適量
步驟：
1.將雞去毛去內臟洗凈備用
2.準備當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、 枸杞、淮山、薏米、大麥等，洗凈待用
3.鍋中加適量清水 ， 將整只雞放鍋中，放入當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、枸杞、淮山、薏米、大麥
4.蓋上鍋蓋 ， 大火燒至沸騰，改小火燉60分鐘
5.加入適量鹽調味后再小火燉5-10分鐘
6.將燉好的烏骨雞撈出放入干凈的碗里
7.將雞湯里的油撇去不要
8.去掉雞油后雞湯如圖中般清爽鮮美 ， 再次將雞放回湯鍋中，大火再次燒沸即可食用

###其它資料參考### 最近熬夜多了點 ， 身體感覺有點虛 。將枸杞、紅棗、當歸與雞肉一同燉湯，補氣益血，強身健體 。下面我就將這道湯的做法分享給大家，希望大家喜歡 。
工具/材料紅棗、枸杞、當歸、百合、母雞、鹽
01將凍好的土母雞解凍后，清水洗凈 。
02將雞肉砍成小塊 。
03起鍋燒水，將雞肉放到鍋內煮沸，焯去血水 。
04將焯出血水的雞肉撈出后，洗去浮沫 。
05將紅棗、枸杞、當歸、百合清水洗凈后備用 。
06將雞肉放到高壓鍋內，加入適量清水 。
07在鍋內加入紅棗、枸杞、當歸、百合一同燉煮 。
08雞湯煮熟后，加適量鹽起鍋，盛出上桌 。

###其它資料參考###當歸燉雞的做法都是很簡單，但是在慢燉的時候就要講究時效性，不要操之過急，否則就會使得雞肉燉的不是那么軟爛，最關鍵的就是其中所富含有的營養成分也是沒有辦法燉煮出來，從而就無法達到一個養生的功效，只不過當歸在使用之前最好還是先詢問過醫生，避免出現任何不必要的麻煩 。
做法一
食材準備
主料:母雞1000克
輔料:當歸20克
調料:大蔥5克姜5克鹽3克料酒5克味精1克各適量
制作步驟
1.雞宰殺后去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分.
2.當歸洗凈,按塊質大小,順切幾刀.姜蔥洗凈,姜拍破,蔥切段待用.
3.將當歸,姜,蔥裝入雞腹內,肚腹朝上放入砂鍋內,注入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開,再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成.
注意事項
在當歸購買的時候需要區分甜當歸和藥當歸，兩者藥性不同 ?？谖兑嗖煌?。
可與黃芪或花旗參同煲 。
做法二
食材準備
主料:母雞1000克
輔料:當歸20克
調料:大蔥5克姜5克鹽3克料酒5克味精1克胡椒粉1克各適量
制作步驟
1.母雞去毛,去內臟,當歸洗凈后用紗布包好
2、放入雞空腹腔內,加蔥,姜,鹽等上述調料,
3、用小火燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當歸渣即成.

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