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不帶雞蛋的面包怎么做( 二 )

生活百科面團


原材料：面包粉250克 ， 嬰兒奶粉10克，紫薯泥100克，糖40克，鹽3克，酵母菌3克，水130克，無鹽黃油20克，黑芝麻粉、碎花生
第一步把原材料里的面包粉、嬰兒奶粉、紫薯泥、糖、鹽、酵母菌、水所有添加面包機拌和缸體，用2檔拌和 。（紫薯泥 ， 便是紫薯煮開后壓爛的泥 。我自己的紫薯泥就是我早已放水和糖炒干的，因此水份應當比剛煮好的略多一些 。假如立即是蒸熟的紫薯，水份能夠比130克略多一些，視面團情況來定 。）
第二步面團大概結團之后，添加變軟的無鹽黃油，再次3檔和面 。（并沒有面包機 ， 能用面包機，并沒有面包機就手揉，都一樣的 。）手里抹點無鹽黃油，切一小塊面團，查驗出膜狀況 。（不用奢求手套膜，大概有膜就行了 。）
第三步把面團切割成8等份，圓滾 ， 蓋緊保鮮袋，松馳15min 。（面團不用發酵，沒弄錯，面團不用發酵哦 ， 松馳下，立即整形美容）取一個小面團，搟開排氣管 。從一端翻卷，捏住收邊，長短略短于磨具 。
第四步把卷好一點的面團所有放進磨具中，放到溫暖而潮濕的地區發酵 ， 大概2倍大 。如今天氣很熱 ， 發了了30min 。發后的面團上刷點水，上灑白芝麻和碎花生裝飾設計 。加熱好一點的電烤箱180度18min 。時長到，公布，馬上倒出來出模制冷 。

###其它資料參考###可以不加蛋 。
主料：全麥粉80克、水175克、高筋面粉170克
輔料：糖10克、鹽3克、酵母3克、奶粉15克、黃油20克
1、把全部材料放入面包桶內 。(液體在下，鹽、糖在一側，面粉壓出一個坑 ， 放入酵母)
2、選擇面“全麥面包” ， 按下“啟動”按鍵 。
3、面包機開始和面-醒發，醒發后放入軟化黃油，進入第二次和面程序 。
4、進入發酵階段，面團發酵2、5倍大，進入烘烤階段 。
5、烘烤結束，面包機發出提示音 。
6、取出放在晾架上晾涼 。

###其它資料參考###面包怎樣做，不用奶不用蛋，成本特別低，好吃到停不下來呢？那一天，見到這一正方形的北京水立方磨具，又興趣上漲下去 ?？墒?，那一天逐漸出手，卻又比較忙，時長焦慮不安，就進行了一個最簡單的手斯慕斯蛋糕豆沙面包 。
公布好香啊，面包香、豆沙香、黃油香交織在一起 。最得勁的食用方法要用手斯著吃 ， 慕斯蛋糕嘛，撕一塊，撕二塊，再撕，一會兒全部吐司面包就吃完了！割開也有意外驚喜，每一片都是有豆沙嵌入，構成獨一無二的紋路 ， 不但美味，并且很好看！這一面包作法該是全世界最簡單的手撕慕斯蛋糕了 。
也有，這一面包有一個優勢，不用鮮奶油，不用牛乳，不用生雞蛋，少糖少油，生雞蛋過敏的人這一下還可以吃完 。豆沙是自己炒的 ， 也不是特別甜，總而言之，是一個“素”面包，成本費好低，可是很好吃呀！孩子放學后回家 。
第一步把面包粉，酵母菌，糖 ， 鹽和水添加面包機，先揉一個“揉面”程序流程，再進入變軟的黃油 ， 再次“揉面”一個程序流程，至發生塑料薄膜 ， 蓋上蓋子，發醇大概1個鐘頭 。指頭沾小麥面粉插洞查驗，既不馬上收縮，都不坍塌 ， 一發完畢 。
第二步排氣管，平等分割成5等份，再次圓滾，蓋保鮮袋，靜放15min 。每一個面糊搟改成尺寸基本一致的長條狀，每一個面片上刷溶化的黃油，抹上豆沙餡，再蓋緊另一片，先后4片都一樣實際操作 ， 最上面一片蓋緊，不用刷 。
第三步垂直切兩刀成鮮面條狀 。橫切面朝上，各自放進2個北京水立方吐司盒中，盡可能相等，放進溫暖而潮濕的地點開展第二次發醇 。電烤箱165度30~35min上下 。割開，一片都是有與眾不同的紋路

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