紫薯糯米糍怎樣做好吃呢??

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紫薯糯米糍這樣做好吃:
1、小紫薯去皮蒸熟 。
2、加入煉乳 。
3、把紫薯用勺子壓成泥 。
4、糯米粉加水、糖粉、油揉成面團,分成八份 。
5、取一份壓成面皮,包入紫薯餡 。
6、用虎口輕輕收好口壓緊 , 揉圓 。
7、全部包好后放蒸鍋大火蒸十分鐘 。
8、關火,倒出盤子里的汽水,取出盤子 。
9、取一小碗放入椰蓉 。
10、用一小勺子先沾上點椰蓉輕輕的從面團底部把還燙手的糯米團取下來 。
11、放入椰蓉里滾上椰蓉 。
12、又香又輕糯的紫薯糯米糍就做好了 。
味美色佳有營養 。

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蒸糯米糍,如果用高壓鍋的話,時間可能會短一些,大概在35分鐘左右就可以了 , 如果用普通的蒸鍋的話,大概在45分鐘左右,或者說一個小時左右也是可以的 , 具體的情況還要結合糯米糍的多少,如果比較多的話建議蒸的時間比較長一些會比較好 。
自制糯米糍的做法步驟
步驟 1
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提前一晚上泡好紅豆,第二天蒸熟,按融撒糖 , 也可以紅糖或者煉奶蜂蜜,捏小圓做餡料備用
步驟 2
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糯米粉 , 少量木薯粉裝入盤里,倒入適合的溫水攪拌均勻和面,不用太濕能和成光面就行
步驟 3
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按薄做皮,易碎所以慢一點按,包入剛剛搓圓的紅豆沙 , 慢慢捏好收口搓圓,湯圓大小的樣子
步驟 4
上鍋冷水蒸8分鐘熟透,也可以打開看熟沒哈 , 期間準備一個碗裝上小半碗椰蓉放爐邊等著
步驟 5
熟了馬上趁熱拿出來滾椰蓉,開蓋后涼了皮干滾不上了,拿的時候要小心別掉回去會粘壞皮,因為很薄,再次就更加難拿了 。
步驟 6
加點木薯粉是為了 , 看起來更立體點不軟趴趴
步驟 7
如果家人喜歡可加量 。
步驟 8
炒花生 芝麻,研磨碎,撈白糖粉做成餡料的,香甜可口,
步驟 9
跟湯圓一樣大?。?花生芝麻核桃白糖陷,一口一個,解饞哈,
步驟 10
皮薄陷靚,吃過還想吃,炒花生,黑白芝麻,核桃,白糖陷,又香又脆 。
###其它資料參考###紫薯紅薯糯米糍的做法一半紫薯紅薯蒸熟剝皮和糯米粉,黃油,白糖混一起,弄成面團 。紅薯水分比較多,可以不加水,紫薯比較干,需要加一點水 。以不粘手為宜 。剩下一半紅薯,紫薯各自搗成泥,加白糖 。像包湯圓一樣,紫薯泥放進紅薯皮里面,紅薯泥放進紫薯皮里面,揉圓 。上鍋蒸10分鐘 。放在蒸碟上要互相分開一點,最好在底下鋪上油紙 。趁熱拿出來滾上椰蓉,就可以了 。這個過程會很容易粘手,可以借助勺子類工具 。成品!開吃!
###其它資料參考###前言
周末了,就想著弄吃的,但是又不想做太復雜,昨天買了椰蓉,家里有糯米粉和紫薯,干脆就嘗試做紫薯糯米糍吧,簡單又快捷,做出來雖然賣相不太好,但是吃起來口感可好了
材料
主料:紫薯300g;
輔料:牛奶適量、椰蓉適量、糯米粉適量
紫薯糯米糍
1
紫薯一個,洗凈,切成薄片(為了節省蒸紫薯的時間,特地把紫薯切得薄薄的)
2
鍋中放入適量清水,將切片的紫薯放在蒸籠上 , 大火蒸十分鐘即熟
3
蒸熟的紫薯取出,用勺子壓成泥,快速攪拌可使紫薯泥更加細膩
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