糯米棗糕的做法？
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用料
糯米650克，去核紅棗200克，開水200克，冰糖130克 。
步驟
1、先把糯米洗凈，倒入一個大碗里，隨后倒入超過糯米1cm左右的清水 ， 泡一晚讓蒸出的糯米更好吃；
2、第二天直接放到蒸鍋上，上汽后中火蒸45分左右，另取一個小碗，把冰糖放進去倒入開水化開 ， 如果沒化開，稍微加熱就可以化開了；
3、糯米飯蒸好后，取出來和化開的糖水攪拌均勻 ， 找個方形的容器（能上蒸鍋的） ， 把屜布打濕鋪在底部；
4、鋪一層糯米飯一層棗（可以雖喜歡加其他的），壓實鋪好，可以多鋪幾層 ， 蓋上屜布后上鍋蒸，上汽后蒸35分鐘；
5、蒸好后壓實 ， 這樣吃起來口感比較有嚼勁 ， 壓2個小時左右，完全冷透放入冰箱冷藏；
6、取出后去除屜布切塊，每切一下就在刀上蘸些水 ， 這樣不黏刀，奇奧后可以包好隨吃隨拿 。
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吃紅棗對身體好這句話我們每個人都聽過，很多女生在成年以后每天都會按時吃紅棗，這樣可以讓自己的氣血更加充足 。但由于每天干吃紅棗或者喝紅棗水會很膩，所以大家就把紅棗做成各種各樣的糕點換著吃，那么蒸糯米紅棗糕的做法是怎樣的呢？我們一起來看看 。
1、需要準備好紅棗、糯米、葡萄干和其他自己愛吃的食材 。
2、糯米需要提前一天晚上就放在水中泡好供第二天使用 ， 紅棗在制作前20分鐘放在水中泡發就可以 。
3、將泡發好的糯米放在碗中，碗上面放一層保鮮膜，然后放鍋中蒸15分鐘 。在蒸糯米的同時，可以將葡萄干紅棗及其他果干類食材一起放鍋上蒸5分鐘左右 。
4、糯米在蒸好以后，放在碗中倒入開水邊倒水邊攪拌，直到糯米變得很濕潤粘稠后，再將糯米飯回鍋中蒸15分鐘左右 。
5、糯米蒸好以后用勺子慢慢將糯米放在盒子當中，將糯米鋪平在盒子的底部，在糯米上方鋪一層紅棗、葡萄干等其他干果食材，在食材當中留下一些空隙 。
6、在紅棗上方繼續鋪一層糯米，一層紅棗壓實，以此類推得到自己想要的厚度，就可以得到美味的糯米紅棗糕了 。
###其它資料參考###糯米棗糕做法非常簡單，通常都是蒸制而成的，今天我和大家分享一下用電飯煲制作的糯米糕 ， 做法簡單不用什么烹飪技巧一看就會 。
做糯米糕先要選擇糯米，糯米又稱江米 ， 有圓粒江米和長粒江米兩種形狀 ， 再挑選糯米時要注意兩點，
第一看糯米的顏色應該是米黃色不能是雪白色，如果是雪白色可能是加工過的米，還要看表面有沒有霉斑和蟲蛀，如果有可能是存放時間很長的舊米 ，
第二要聞有米的清香味為好 ， 不能出現霉味和刺鼻性味道 。
紅棗桂花糯米糕電飯煲版：糯米500克，紅棗80克，葡萄干50克，桂圓10克 ， 桂花5克，酸梅5克，冰糖15克，枸杞3克，廣式香腸2根不喜歡吃葷的可以不放 。
制作方法：1.糯米用清水浸泡一晚 ， 最少不能少于3-4個小時 。2.紅棗葡萄干洗凈，桂圓去皮，廣式香腸切成斜刀片 。3.把泡好的糯米倒入電飯煲中，依次加入葡萄干，酸梅 ， 冰糖，桂圓，枸杞，廣式香腸攪拌均勻 。4.最后加入紅棗和桂花，加入適量的水，電飯煲按標準煮飯即可，提示音響后燜5分鐘 ， 美味的紅棗桂花糯米糕就做好了，詳細過程可以看我的視頻 。
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