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包子一般要蒸多久

生活百科包子

包子需要蒸多長時間？

包子一般要蒸多久

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包 子的餡料不同，所需要的時間也不同 。通常情況下肉餡的包 子大火蒸開以后中火再蒸15分鐘 。純素餡的包 子開鍋以后中火蒸8分鐘就好 。
包 子做法步驟
材料：蕨菜300克，面粉500克，豬肉餡250克，食鹽、醬油、蔥、食油各適量 。
做法：
1、將蕨菜掐 去尖部及硬莖，然后放入清水中反復刷洗干凈 。
2、鍋中燒水，放入蕨菜焯熟，撈出，沖涼，瀝干水分 。
3、將蕨菜切碎，放入盆中備用 。
4、蔥切成蔥花與豬肉餡一同放入盆中 。
5、加入適量食鹽、熟油、醬油攪拌均勻備用 。
6、面粉添水和成面團，并將其發好 。
7、將面團用搟面杖搟成多個小面皮 。
8、蕨菜餡放入面皮中間，包成包 子 。
9、將所有包 子 包好后放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘即成 。
蕨菜是春季常見的野菜的一種，其口感脆嫩爽滑，清香鮮美，還含有維生素、纖維素、蛋白質、糖類等成分，用它來包包 子可以增強 包 子的口感 ， 緩解豬肉的油膩，并且還有利于豐富的包 子中的營養成分，增強其營養價值，所以蕨菜是可以用來包包 子的 。
蕨菜的口感脆嫩鮮美 ， 是一道很受歡迎的食物，但是它也帶有自身獨特的土腥味及粘質，有的品種甚至會帶有一些苦味，有的人會覺得十分美味，但是不能接受蕨菜口感的人群 ， 也就很難接受蕨菜包的包 子 。但不管怎樣，只要自己喜歡就好 。
包子一般要蒸多久

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包子一般需要蒸10-20分鐘 。
具體由包子的餡料、大小、炊具等而定 。如果是使用籠屜蒸正常大小的肉餡包子，一般需要蒸20分鐘左右 ， 這樣才可以確保肉餡一定熟了，如果是小一點的包子或素包子，比如小籠包、韭菜包子等，需要的時間可以短一些 。
包好的包子要在常溫下醒發20-30分鐘才可以放入蒸籠，家里的電飯煲也可以蒸包子，注意蒸的時間不要太久 ， 避免包子出現蒸硬的情況 。
蒸包子竅門：
1、需要注意酵母粉的比例一定要準，放少了容易發不起來，放多了容易發黃開裂 。一般一斤面粉要放3－5克酵母粉就夠用了 。
2、不需要上鍋直接蒸 。包子要經過二次發酵 ， 第一次是揉面團的時候 ， 第二次是包完包子之后要發酵，這樣做出來的包子松軟美味 。

###其它資料參考###蒸包子所需的時間，一般根據包子的大小和炊具來定 。如果用電磁爐來蒸，小一點的包子需要10分鐘左右，大一點的需要15-20分鐘 。如果用蒸籠來蒸，小一點的包子需要蒸15分鐘左右，大一點的需要蒸20分鐘左右 。
包子
包子，本稱饅頭，別稱籠餅，傳說由諸葛亮發明，是中國傳統食品，已經成為人們生活中不可或缺的食物 。
“包子”一詞最早出現自宋代 ， 此前主要被稱為”饅頭“ 。傳為諸葛亮征孟獲時發明，后經過發展演變，改為禽肉餡 。
最小的可以稱作小籠包 ， 其他依次為中包、大包 。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包等 。
###其它資料參考###蒸包 子需要多長時間，需要參考餡料不同 。通常情況下肉餡的包 子，開鍋以后中火再蒸15分鐘就可以 。如果是蔬菜餡的包 子，時間就短一些，開鍋以后再蒸8分鐘就好 。
包 子做法步驟
食材：
肉餡、醬油、鹽、雞蛋、蔥、姜、蒜、白胡椒粉、水、油、香菜

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