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用郫縣豆瓣醬能做什么面

生活百科豆瓣醬

郫縣豆瓣醬可以做什么家常菜？

用郫縣豆瓣醬能做什么面

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麻豆腐，魚香肉絲，香鍋 ， 紅燒肉 ， 香辣蝦 ， 油燜大蝦，水煮肉片 ， 大盤雞，只要是川菜都能用郫縣豆瓣醬調味的都可以概括 。吃冷兔，兔頭 ， 干魚，干魚 。
麻婆豆腐 。
1.首先，準備好所有的材料 。
2.豆腐洗凈，切成小方塊 。
3.鍋中倒入適量花生油 。油熱后，放入花椒粒，小火炒香 。
4.然后放入蔥花和大蒜炒香 。
5.加入郫縣豆瓣醬，將醬炒香，然后加入辣椒面，炒至均勻 。
6.然后在鍋中倒入適量的水，加入少許醬油和適量的鹽 ， 大火煮開 。
7.燒開后，放入豆腐塊，用鏟子輕輕將豆腐壓平 。
8.蓋上鍋蓋 ， 中火煮3分鐘 。
9.然后收汁關火 。
10.成品圖如下 。
用郫縣豆瓣醬能做什么面

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可以做炸醬面 。
主料：面條500g、豬瘦肉300g、綠豆芽100g 。
輔料：油適量、料酒適量、甜面醬30g、黃豆醬50g、郫縣豆瓣醬40g、烤肉醬80g、芹菜適量、黃瓜1根、香干5塊 。
1、炒鍋倒油燒熱放入各種醬料炒香 。
2、然后加入肉丁翻炒 。
3、加入適量的清水和少許白糖，料酒 。
4、熬制20分鐘后加入芹菜末 。
5、再次炒制2分鐘關火成為雜醬備用 。
6、鍋中水燒開放入綠豆芽綽燙過涼瀝干水分 。
7、然后把綠豆芽加少許鹽和香油拌均勻 。
8、黃瓜切絲，香干切絲備用 。
9、鍋中水燒開放入面條煮熟 。
10、然后把面條過涼水 。
11、面條撈入碗中，加入蔬菜舀入一勺雜醬即可食用 。

###其它資料參考###郫縣豆瓣醬，紅燒的一些食物都是可以食用的，可以用來做很多美食 。郫縣豆瓣醬，一個萬能的醬料，做魚香系列菜的時候用到它，做麻辣香鍋的時候也可以用它，做個早餐餅亦能用上它醬香餅的醬料是關鍵，但是制作過程太繁瑣 ， 用料繁多，于是用郫縣豆瓣醬來代替了，不過口感還不錯，也很好吃~
蔥花醬香餅
原料：
面粉300g、蔥2顆、郫縣豆瓣醬2勺、花椒油2勺、雞粉1/2勺、生抽2勺、玉米油幾滴
1. 兩勺豆瓣醬 ， 兩勺花椒油，1/2勺雞粉，兩勺生抽拌勻備用 。
2. 面粉中加入幾滴玉米油 。
3. 加入適量清水攪拌成酸奶粘稠狀即可 。
4. 放入蔥花，攪拌均勻 。
5. 平底鍋燒熱，勺一大勺面糊在鍋中間，提著鍋柄晃動均勻 。
6. 小火煎至沒有生面糊 。
7. 用刷子刷上調好的醬香豆瓣醬 。
8. 過片刻，把餅卷起來即可出鍋 。
9. 還有一種做法是加了一個雞蛋的 。
10. 把雞蛋均勻地刷在上面，煎至雞蛋熟透 。
11. 在均勻的刷上醬香豆瓣醬 。
12. 根據自己的口感，適當把握餅的軟硬度，喜歡軟的就少煎會，喜歡硬的就多煎一會兒 。
13. 當做早餐餅，非常好吃 。
###其它資料參考###1、用料豬肉、土豆、香菜、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、淀粉、醬油、料酒 。
2、能切的都切成小小丁這樣好熟 ， 鍋熱油下蔥姜蒜爆鍋炒香，下肉丁炒加料酒去腥吧；
【用郫縣豆瓣醬能做什么面】 3、加土豆丁炒，放豆瓣醬炒，加點醬油，炒差不多 添水沒過一點就行，湯熱點時淋入淀粉水煮開至稍粘稠熟了就行，淡的話就加點鹽即可 。

用郫縣豆瓣醬能做什么面

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