粉蒸肉要蒸多長時間？
文章插圖
粉蒸肉用大火蒸30分鐘即可 。粉蒸肉的做法如下：
主料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克 。
輔料：姜絲適量、生抽5克、糖3克、鹽3克、豆瓣醬5克、水10毫升 。
1、碗中放入豬五花、姜絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬 。
2、再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，腌制15分鐘 。
3、放入蒸鍋，大火蒸30分鐘 。
4、出鍋扣上大盤 ， 翻過來即可食用 。
文章插圖
關于粉蒸肉蒸的時間，一般是大火蒸開 ， 中火蒸15分鐘(根據量調整時間)左右，再轉小火蒸約1.5小時(按量而靈活調整) 。
蒸鍋中加入足量的水 ， 水開后放入籠蓖，以大火蒸約1個小時即可 。蒸好后取出，趁熱食用 。一般在一小時就能蒸熟了 。
一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點，所蒸的肉要先放白酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒面、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜歡添加)腌制1-2小時，再入鍋里蒸 。
擴展資料
粉蒸肉多半選擇五花肉比較好 。整塊肉煮過后立馬過冷水，這樣外冷里熱比較容易切 。
墊底的蔬菜 ， 可以根據自己的愛好選擇，土豆，芋頭都可以，我這次選的南瓜和梅干菜，也算是大姑娘上花轎，頭一回啊，不過味道真不錯 。
粉蒸肉蒸多長時間，做粉蒸肉最關鍵的就是蒸的時間，一定要把握好了，不能蒸太長時間了，如果時間不夠蒸出來的味道也不好，做粉蒸肉的時候要掌握好火候，開始的時候要用大火，選擇五花肉做粉蒸肉比較好 。
參考資料來源：百度百科-粉蒸肉
###其它資料參考###10-15分鐘即可 。
以下是肉卷的做法：
主料：豆腐皮100g、豬肉300g 。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、五香粉適量、淀粉適量、茶葉適量、白糖適量 。
1、豬瘦肉加蔥，姜剁成肉泥 。
2、加入鹽，生抽 ， 淀粉 ， 五香粉 ， 適量水攪打上勁 。
3、豆腐皮鋪好，抹上肉餡 。
4、從一頭卷起 。
5、卷好的肉卷放入蒸鍋中，蒸20分鐘 。
6、蒸好后取出 。
7、大鐵鍋，放入茶葉，白糖 。
8、放入豆皮卷，如果有架子，最好放個架子 ， 把豆皮卷放在架子上；蓋上鍋蓋，開火，看鍋內有白煙起來，關火，燜5分鐘熏制 。
9、熏好的豆皮肉卷 。
10、切片食用 。
###其它資料參考###
粉蒸肉，按正常要求，應該蒸制1.5-2個小時左右，這樣才能讓肉與米粉達到完美的狀態 ， 肉軟米糯，香糯可口，如果蒸制時間過短，那么肉與米粉達不到糯的標準 ， 吃起來口感欠佳，所以我建議，將蒸制粉蒸肉的時間 ， 控制在兩個小時左右為好 。
想要制作一道好吃的粉蒸肉，需要做到以下幾點 。第一. 對于肉的選擇，制作粉蒸肉，可以選擇牛肉，或者豬肉，單從口感上來說，豬肉是比較適合一些的 ， 尤其是首選五花肉，肥瘦相間，油脂豐富的五花肉 ， 非常適合制作粉蒸肉了，經過長時間的蒸制，油脂溢出與米粉相融 ， 口感軟糯而不膩口 。
第二. 做粉蒸肉的米粉，最好買那種專門用來制作粉蒸肉的米粉 ， 因為我們自己磨制的米粉，如果過粗過細都會直接影響粉蒸肉的口感，所以用專門制作粉蒸肉的米粉還是好一些的 。
第三. 提前將肉腌制，也是很關鍵的，這樣可以消除一些肉的腥味 ， 還可以使調料入味到肉里面，做出來的粉蒸肉才會滋味更加濃郁適口 。
![食物語工巧古韻碎片位置大全，工巧古韻發掘文物正確坐標一覽[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/0945003006-0-lp.jpg)
