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用豆腐渣做什么好吃( 六 )

生活百科豆渣


2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得 。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近于國內加豆面的那種玉米面燒成的粥 。
【用豆腐渣做什么好吃】3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法 ， 用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒 ， 打入雞蛋，繼續翻炒 。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦 。
4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量 。做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻 。2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中 ， 
攤平四五分鐘后即可食用 。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋 。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用 。
5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米面40克、水少許 。將五豆豆渣放入盆中 ， 加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成 。特點：五豆窩頭有豐富的營養 ， 具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處 。
6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量 。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調入食鹽 ， 做成丸子 ， 入鍋煮熟即可 。作用：營養豐富全面，適于補虛 。
###其它資料參考###1、用料：豆腐渣250g ， 豬肉50g，青蒜1棵，青椒1個，胡蘿卜小半根 ， 小白菜1棵 ， 火腿4片，花生米少許，大蒜2瓣 ， 雞蛋1顆 。
2、先將所有配菜切好 ， 豆腐渣里面打入一個雞蛋和勻！冷鍋入油，待油溫變熱，將切好的蒜放入油鍋，中火煸出蒜香 。下入拌好的豆腐渣，中小火反復翻炒 ， 把水分煸出干，豆腐渣成散狀！放入少許鹽再煸炒幾分鐘，出鍋！新鍋入油，把肉糜倒進去，小火煸炒 ， 炒到水分都出來 ， 按序依次下入胡蘿卜、青椒、火腿、小白菜、青蒜煸炒！煸炒一會兒，依次倒入料酒 ， 生抽 ， 繼續煸炒！配料炒出香味，轉小火 ， 下入炒過的豆腐渣，最后加入碾碎的花生米繼續翻炒！出鍋前再加入少許味極鮮再翻炒一下，關火，繼續翻炒一會兒，出鍋即可！
###其它資料參考### 相信有很多人都喜歡自己在家里打豆漿喝 ， 特別是女孩子們，因為自己做的豆漿味道醇厚，營養價值非常高 。那榨完之后的豆漿會剩下很多豆渣，面對這些豆渣你們是怎么處理的呢?是不是直接倒掉?如果是直接倒掉的話那就太可惜了!因為豆渣也是一種寶，豆渣跟豆漿一樣，也有非常好的營養價值，那么豆渣究竟該怎么處理才好呢?下面為你支幾招 。
既然豆渣能食用那么究竟該怎么食用才好呢?
一、做煎餅
煎餅也可以用豆渣來做 ， 怎么樣，你不知道吧!用豆渣來做煎餅不但能產生特殊的柔軟口感還能提高保飽腹感 。
豆渣煎餅的做法很簡單，就是用面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成面粉糊，然后在加入豆渣 ， 放點洗凈的蝦皮或海米碎，加一丁點油 ， 攤在平底鍋里，又香又軟的豆渣煎餅就做好了 。
二、豆渣蛋餅
豆渣既然能做煎餅自然也能做蛋餅了，豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋 。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用 。
需要的食材：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量 。

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