鯧魚給孩子吃怎么做好吃 _鯧魚

鯧魚怎么做好吃？？

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鯧魚怎么做好吃？當然是清蒸最簡單美味了，豆豉咸香味濃，不用過多的調味，最大程度上保留了魚的營養，豆豉的香味又讓整道菜別有一番滋味。冬天我常做給孩子吃，又鮮又營養，好吃不上火，只要把魚腌制好，放上鍋蒸熟，然后淋熱油即可成一道美味的菜肴。下面一起來看看我分享詳細的做法，按部就班就必能做出鮮美又嫩滑的清蒸魚。
【材料】：鯧魚適量，陽江豆豉適量，姜蔥適量，蒸魚豉油 2湯匙，鹽 1茶匙，料酒 1湯匙，熱油 1大勺
【做法】：1、把處理好的鯧魚魚頭對半剁開，把魚身切成厚片，然后沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，將蔥白和生姜切碎，放在魚頭里，淋入料酒，放入少許鹽抓勻，腌制15分鐘。這一步是必須要的，如果沒有的話蒸出來的魚頭是會有腥味的。
2、找一個深點的盤子，因為蒸魚頭的時候會有很多水，將腌制好的魚塊碼放在盤子里，魚的下面我也會擺上幾片姜，魚頭可以放在最下面。
3、撒上拍爛的陽江豆豉，再鋪上姜絲，準備蒸魚；先把水燒開，然后放入魚盤，蓋上蓋子大火蒸10分鐘左右。蒸魚時間的長短要根據你買的魚大小適當調整。可以用牙簽插進魚背最厚的地方，輕松穿過代表熟了。
4、蒸好后將盤子里蒸出的湯汁倒掉，這點很重要，湯汁很腥，重新淋上蒸魚醬油，撒上姜絲（喜歡辣一點的可以放些小米椒），然后燒一大勺熱油淋進去就行了。熱油讓魚更鮮美，蔥絲被油燙過后也特別好吃。

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冬季多給孩子吃這魚好，蒸一蒸，肉多刺少營養高
進入冬季，每個人對肉的需求都大大增加了，因為在冬天吃肉可以及時補充營養和體力，但不建議吃太多高脂食物，建議食用魚肉。魚肉不僅富含蛋白質，而且在其他營養方面也更全面，脂肪含量相對較低。老少皆宜！鯧魚肉嫩，特別是甜，既不腥也不刺。對于認為魚會吐刺的孩子，這很方便。它也是兒童補充營養的首選。
鯧魚，又稱平魚，是一種扁平的海魚。鯧魚肉質柔和，刺少，因此受到人們的喜愛。鯧魚富含蛋白質，不飽和脂肪酸和其他微量元素。烹飪制作方法簡單。
如何做的鯧魚美味？當然，蒸是最簡單，最美味的。豆豉咸香味濃，沒有過多的調味，可以最大程度地保留魚的營養。豆豉的香味使整道菜都與眾不同。在冬天，適合經常給孩子們做吃。鯧魚既新鮮又營養，只需將魚腌制，放入鍋中蒸一下，然后倒入熱油中制成美味的菜肴。今天一步一步地，教您將能夠制作出美味而鮮嫩的蒸魚。
您可以把一條鯧魚完整蒸好，也可以切成厚片，方便食用。
食材：料酒姜絲小蔥豆豉
教程：
1、將一條鯧魚洗干凈，用廚房紙吸干水分，在魚身的兩面劃十字刀，抹上少許的鹽，淋上料酒，腌制十五分鐘。蔥絲和姜絲放進魚頭里，這樣蒸出來的魚頭就沒有腥味了。
2、準備一個深的盤子，姜絲放入盤底，把鯧魚擺在盤子上，魚身正面放上蔥白。把陽江豆豉拍碎，撒在魚身上。
3、大火燒開，放入魚盤，蓋上鍋蓋大火蒸十分鐘左右。熟沒熟，用一根牙簽試一下就知道了。
4. 蒸好之后把盤子里的湯汁倒掉，湯汁有很重的腥味，然后加入味極鮮醬油，喜歡吃辣的朋友可以撒上紅辣椒。